Il 3D della Pizza !!!!! Quale, come e perchè?

**simo89** · 13/03/2011, 15:56

Originariamente Scritto da C.R.

Generalmente margherita oppure altre pizze a periodi. Per un periodo prendevo sempre una margherita col salmone... poi altre volte ne ho presa una al tonno...
poi per qualcosa come due anni mi ero fissato con una pizza tipica di un posto
dove andiamo sempre (per me quasi la miglior pizzeria di Roma) : è una margherita
con olive, funghi e delle enormi sottili fette di salame calabrese piccante appoggiato
sopra alla pizza bollente a fine cottura per farlo diventare bello morbido (chi NON sa
fare la pizza al salame invece lo mette PRIMA della cottura... così diventa carbonizzato e cattivo!

).... da qualche tempo ho voglia di semplicità e prendo
solo margherite semplici, senza salami o olive....

pizza ai 4 formaggi? Ce vomiterei sopra.... a volte prego gentilmente chi è al tavolo con me di evitare di prenderla, dato che mi da fastidio anche l'odore e anche
doverla vedere di aspetto.

C.

Per dirla alla Mughini...tu aborrrri proprio i formaggi.

Qualche volta l'ho presa, e sinceramente non mi dispiace così tanto, il gorgonzola fuso poi è MARAVIGLIOSO (soprattutto sulla polenta, gorgonzola e panna).

La maggior parte delle volte comunque la prendo margherita, al massimo prosciutto e funghi, non amo le pizze con troppi ingredienti.

**Gio** · 13/03/2011, 16:07

Comunque: adoro le varie combinazioni di funghi, cotto/crudo/speck e formaggi.
Detesto qualsiasi variante con prodotto ittico, acciughe comprese. Devo ancora capire quale sia la mutazione genetica che fa mangiare a un essere senziente una pizza con sopra dei calamari.

**alaska63** · 13/03/2011, 18:12

Non ricordo il nome esatto ma gradisco molto la pizza con pomodoro, mozzarella e fettine di salamino piccante, poi a seguire la classica con pomodoro, mozzarella e alici e sullo stesso livello una pizza che dalle mie parti chiamano "maremma" a base di pomodoro, mozzarella, carciofini, pezzi di salsiccia e non ricordo se anche i funghi.

Mad · 13/03/2011, 18:25

Originariamente Scritto da Gio

Comunque: adoro le varie combinazioni di funghi, cotto/crudo/speck e formaggi.
Detesto qualsiasi variante con prodotto ittico, acciughe comprese. Devo ancora capire quale sia la mutazione genetica che fa mangiare a un essere senziente una pizza con sopra dei calamari.

L'unica che mangio, raramente, col pesce é quella con le fettine di pesce spada (stile carpaccio). È molto buona, però è necessario che il pesce spada lo sia (cosa non cosí ovvia).

Il mio top, comunque, resta il calzone citato da Marco in prima pagina.

Ciauz

**cimadirapa** · 13/03/2011, 18:41

La mia preferita è:salsa di pomodoro,mozzarella di bufala,ricotta e acciughe.

Ovviamente l'impasto deve essere alla napoletana....e non la " suola di scarpa" sottilissima tipica delle mie parti

**Ciccio Scozzese** · 13/03/2011, 18:54

Originariamente Scritto da cimadirapa

La mia preferita è:salsa di pomodoro,mozzarella di bufala,ricotta e acciughe.

Ovviamente l'impasto deve essere alla napoletana....e non la " suola di scarpa" sottilissima tipica delle mie parti

come ti quoto...che nervi quando ti danno quella roba sottile,friabile,insulsa...in un paio id posti da noi la fanno quasi a regola d'arte,bella sofficiosa ma non esageramente gonfia...tutta un'altra pizza.

**grigna** · 13/03/2011, 18:55

Napoli
Prosciutto e wurstel
calzone liscio

a quelli che prendono la pizza ai 4 formaggi andrei volentieri al loro tavolo e gliela sbatterei in faccia.
E' irrispettoso per gli altri prendere una pizza con un odore così vomitevole.

**Gio** · 13/03/2011, 19:18

Originariamente Scritto da Mad

L'unica che mangio, raramente, col pesce é quella con le fettine di pesce spada (stile carpaccio). È molto buona, però è necessario che il pesce spada lo sia (cosa non cosí ovvia).

Il mio top, comunque, resta il calzone citato da Marco in prima pagina.

Ciauz

E' inutile che indori la pillola con lo spada di qualità, ti tolgo lo stesso il saluto.

***eleonora*** · 13/03/2011, 19:20

la vera pizza napoletana è morbida ma sottile....

comunque la mia preferita, quella della pizzeria di fiducia che ho a Napoli, e si chiama Caprese:mozzarella,pomodori a filetti...che non sono i pomodorini di tipo ciliegini che darebbero un tocco dolciastro alla pizza ma quelli leggermente allungati...ottimi per controbilanciare il sapore della mozzarella

**alb** · 13/03/2011, 19:27

Un buon 50 % delle volte vado di margherita. Mi piace anche la pizza prosciutto e funghi porcini e quelle con speck o wurstel. Qualche volta la prendo alle verdure ma solo se sono grigliate.