Originariamente Scritto da
montel-NA
Comunque, ne ho assaggiate di tutti i tipi e di tutti i colori.
Come negli USA, dove una variante che impazza(va, almeno le diverse volte che ci sono stato) era la PEPPERONI.... 'Na specie di focaccia ricolma di peperoni e sugo di pomodoro, va'....
O come a Londra, dove in un locale c'era un pizzaiuolo di colore che si esibiva in lanci da funambolo dell'impasto in fase di preparazione....
A Napoli mediamente la pizza è piuttosto buona un po' dappertutto, anche se quella tradizionale non sempre la si trova preparata secondo i crismi "sacri"... A volte con il cornicione bruciacchiato, a volte troppo cotta (la cottura classica dovrebbe essere "aerea"...), a volte poco "distesa", ecc.
Ed inoltre, hanno preso piede tante varianti a dir poco discutibili, come quella con i frutti di mare, quella con salsicce e friarielli, e chi più ne ha più ne metta.
Possono anche piacere, dare sfizio, per carità... io stesso le ho assaggiate. Ma nulla a che vedere con LA PIZZA.
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