quanta carne mangiate?

[Fdg]

Non tantissima, direi circa 1-2 volte a settimana. A casa non la mangio praticamente mai, quando mangio fuori spesso. Se non ho fatto parecchio sport, non e´ che sia facilissima da digerire - un po' meglio la carne bianca. Formaggio pero´ ne mangio parecchio.

[The Ramandolo Man]

ogni giorno la sera ( anche 4 bistecche ) e sotto forma di ragu' a pranzo

[jack9]

Tra affettati, carni bianche, pesce etc due volte al giorno tutti i giorni. Mangio però molta frutta e verdura. Ho la fortuna di avere un macellaio dietro casa che alleva e macella lui, quindi carne a km zero o a pochi km ecco in ogni caso i discorsi etici non mi interessano molto, a me piace la carne, la mangio volentieri. Faccio molta meno fatica a digerirla rispetto a quanta ne faccio per la verdura.

[robyrto]

io 6 etti di carne al giorno in media, solo tagli magri

[luca95]

io 6 etti di carne al giorno in media, solo tagli magri

\sk\
SE fossi un macellaio vorrei tutti clienti come te
Una curiosità, mangi più carne bianca o rossa ? E quali tagli usi di solito ?

[nevearoma]

Aggiungo (discorso etico e della qualità della carne a parte): la dentatura è anche meno significativa del nostro apparato digerente: tutti i mammiferi carnivori o onnivori hanno un intestino completamente diverso dal nostro, che invece è molto simile a quello dei mammiferi frugivori. Qualunque animale fatto per mangiare carne ha un intestino cortissimo e acidissimo, in maniera tale da scomporre velocemente le proteine in aminoacidi, che altrimenti sedimenterebbero troppo, rilasciando composti azotati e solforati che non fanno proprio benissimo (guarda caso, date un occhio agli studi sui tumori dell'apparato digerente). Noi siamo completamente diversi, abbiamo un intestino lunghissimo e poco acido, che serve a digerire e assorbire le sostanze intrappolate fra le fibre, che invece è un processo molto lungo. Siamo sostanzialmente mammiferi vegani che hanno sviluppato la capacità di tollerare saltuarie quantità di carne cotta e derivati animali, per sopravvivere quando altro non c'era. Detto questo, ho una fiorentina da kg in congelatore che vorrei lanciare sul barbecue.

Ma non è vera questa cosa. Al di là delle particolarità anatomiche su cui ci sarebbe molto da discutere e che comunque non sono esattamente come ne parli tu (vedi la lunghezza dell'intestino, che in realtà non è un parametro così importante per la distinzione - l'otaria ed il cane per esempio hanno un intestino lungo, pur essendo carnivori), è proprio il discorso di base ad essere fallace. Non esiste un modello anatomico di onnivoro col quale confrontare l'uomo, dal momento che la dicitura "onnivoro" non si riferisce ad una categoria tassonomica precisa né implica sempre le stesse caratteristiche anatomiche e fisiologiche, ma indica semplicemente un tipo di dieta aspecializzata, da cui poi derivano caratteristiche anatomiche aspecializzate ma varie. Quindi l'uomo è un animale onnivoro, perché manca di caratteristiche specializzate per un certo tipo preciso di dieta e ne ha piuttosto di intermedie tra quelle dei carnivori obbligati e quelle dei vegetariani obbligati, e in più opportunista perché, proprio come hai detto tu, può variare la dieta a seconda delle condizioni ambientali esterne; lo è da quando ha iniziato a mangiare carne come una parte integrante della dieta, quindi forse già da quand'era australopiteco...cioè prima di diventare uomo. Frugivoro sarebbe un essere che mangia esclusivamente frutta, tranne in circostanze molto rare e particolari, e che senza una dieta composta quasi al 100% di frutta morirebbe quasi certamente in breve tempo.

Io di carne ne mangio tanta, forse troppa, in certi periodi anche tutti i giorni. Però è quasi esclusivamente vitello, maiale e soprattutto pollo, quindi carne bianca (che io sappia vitello e maiale sono classificati carne bianca).

[leonex]

\sk\
SE fossi un macellaio vorrei tutti clienti come te
Una curiosità, mangi più carne bianca o rossa ? E quali tagli usi di solito ?

Qualche tempo fa si sparava lo "scamone" a prima mattina. Magnatela te quella roba, io sono fedele ai miei fiocchi integrali ! Tiè

[Gio]

Ma non è vera questa cosa. Al di là delle particolarità anatomiche su cui ci sarebbe molto da discutere e che comunque non sono esattamente come ne parli tu (vedi la lunghezza dell'intestino, che in realtà non è un parametro così importante per la distinzione - l'otaria ed il cane per esempio hanno un intestino lungo, pur essendo carnivori), è proprio il discorso di base ad essere fallace. Non esiste un modello anatomico di onnivoro col quale confrontare l'uomo, dal momento che la dicitura "onnivoro" non si riferisce ad una categoria tassonomica precisa né implica sempre le stesse caratteristiche anatomiche e fisiologiche, ma indica semplicemente un tipo di dieta aspecializzata, da cui poi derivano caratteristiche anatomiche aspecializzate ma varie. Quindi l'uomo è un animale onnivoro, perché manca di caratteristiche specializzate per un certo tipo preciso di dieta e ne ha piuttosto di intermedie tra quelle dei carnivori obbligati e quelle dei vegetariani obbligati, e in più opportunista perché, proprio come hai detto tu, può variare la dieta a seconda delle condizioni ambientali esterne; lo è da quando ha iniziato a mangiare carne come una parte integrante della dieta, quindi forse già da quand'era australopiteco...cioè prima di diventare uomo. Frugivoro sarebbe un essere che mangia esclusivamente frutta, tranne in circostanze molto rare e particolari, e che senza una dieta composta quasi al 100% di frutta morirebbe quasi certamente in breve tempo.

Io di carne ne mangio tanta, forse troppa, in certi periodi anche tutti i giorni. Però è quasi esclusivamente vitello, maiale e soprattutto pollo, quindi carne bianca (che io sappia vitello e maiale sono classificati carne bianca).

Mi spiace ma non è così, hai grosse falle nelle tue informazioni. Il fatto che l'uomo manchi di caratteristiche aspecializzate, ad esempio, è una balla colossale: una delle tante specializzazioni dell'uomo è ad esempio avere l'amilasi nella saliva, cosa che esiste solo in chi è predominantemente vegetariano. Nessuno carnivoro e ben pochi onnivori, si sono specializzati così tanto nei vegetali da avere l'enzima che serve e digerire l'amido direttamente nella saliva. Siamo così propensi a mangiare la carne che abbiamo l'enzima per digerire l'amido direttamente in bocca e lo stomaco con ph di 4, invece dell'1-2 dei carnivori.. Se poi vuoi lasciare perdere le radici biologiche e soffermarti solo sugli effetti che hanno i cibi di cui ci nutriamo, per capire a quali siamo più adatti, leggi pure qua:
http://www.airc.it/prevenzione-tumor...entazione/faq/

[C.R.]

6 etti di carne al giorno tutti i giorni ?!? Vi volete male... io non sono salutista ma insomma, abbiate pazienza, queste sono fesserie da analfabetismo alimentare !! Vi fate del male ! Magari adesso siete giovani e pace, ma poi...

Non credo si debbano superare i 500-700 gr. di carne A SETTIMANA, e meno ancora se è rossa!


C.

[luca95]

Qualche tempo fa si sparava lo "scamone" a prima mattina. Magnatela te quella roba, io sono fedele ai miei fiocchi integrali ! Tiè

\sk\
Il sogno dei macellai e l'incubo dei fruttivendoli.
Anche per me la carne è l'unica cosa che impossibile da mangiare a colazione, e pensa che a volte faccio colazione con la pizza cipolle e gorgonzola, ma con la carne per me è impossibile.
Tornando in tema questa sera mi aspetta qualche bella bistecca di vitello impanata in carpione e per questa settimana siamo a quota 1 pasti con carne.