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Discussione: Pane

  1. #21
    Burrasca
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    Predefinito Re: Pane

    Prima sbagliavo la quantità di lievito e veniva un mattone. Solo che la quantità corrispondeva ad una bustina di lievito per pane che avevo usato altre volte per cui non mi era venuto il sospetto, 50g invece sono decisamente di più.

    In rete ho letto anche della tecnica del poolish, mi sa che proverò anche quella.

  2. #22
    Burrasca forte L'avatar di Sneg
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    Predefinito Re: Pane

    Citazione Originariamente Scritto da Dream Designer Visualizza Messaggio
    Oh, grazie mille, ci provo

    Ma poi? Com'è andata?
    Che se in caso, ci provo anch'io stasera (che vorrei evitare il lievito ).
    ​Des certitudes ? Il n'y en a qu'une: fièrement francophone.

  3. #23
    Uragano L'avatar di Dream Designer
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    Predefinito Re: Pane

    Citazione Originariamente Scritto da Sneg Visualizza Messaggio
    Ma poi? Com'è andata? Pane
    Che se in caso, ci provo anch'io stasera (che vorrei evitare il lievito ).
    Eccola qua, ovviamente non é alta, ma il sapore é buono, faccio finta di dartene un pezzo PanePanePane

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  4. #24
    Burrasca forte L'avatar di Sneg
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    Predefinito Re: Pane

    Citazione Originariamente Scritto da Dream Designer Visualizza Messaggio
    Eccola qua, ovviamente non é alta, ma il sapore é buono, faccio finta di dartene un pezzo PanePanePaneImmagine


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    Azz, come ti è uscita bene! Ma veramente complimenti
    Vabbè dai, non è alta ma il buco ce l'ha, quindi se po' fa, via! sembra veramente buona dall'aspetto, bravo �� !
    E io ti ringrazio per la fetta: gnam, l'ho addentata!
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  5. #25
    Burrasca forte L'avatar di Sneg
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    Predefinito Re: Pane

    Citazione Originariamente Scritto da Dream Designer Visualizza Messaggio
    Eccola qua, ovviamente non é alta, ma il sapore é buono, faccio finta di dartene un pezzo PanePanePaneImmagine


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    A proposito, và: hai usato cacao amaro o dolce?
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  6. #26
    Uragano L'avatar di Dream Designer
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    Predefinito Re: Pane

    Citazione Originariamente Scritto da Sneg Visualizza Messaggio
    A proposito, và: hai usato cacao amaro o dolce?
    amaro


    NAPOLI, Febbraio 2018: IO C'ERO !!!
    Inizio rilevazioni Gennaio 2002, estremi: -3.6 (2014) +38.3 (2007)


  7. #27
    Burrasca forte L'avatar di Sneg
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    Predefinito Re: Pane

    Citazione Originariamente Scritto da Dream Designer Visualizza Messaggio
    amaro
    Perfetto,
    La devo rifare che è buonissima quella!
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  8. #28
    Burrasca L'avatar di wtrentino
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    Predefinito Re: Pane

    Cioè spiegatemi, devo vedere cibo anche nel forum?

    C’è mia mamma che per far passare le giornate fa esperimenti di tutti i tipi. Siamo obbligati a mangiare come locuste.


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  9. #29
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    Predefinito Re: Pane

    Et voilà...
    Oggi ci siamo sbizzarriti.
    Dopo aver messo le mani nella pasta facendo dei cavatelli per pranzo, ecco già pronta la torta salata per stasera:
    l'ho preparata facendo una pasta simile a quella per il pane ma vicina al classico "rustico"

    IMG-20200405-WA0017.jpg

    Ovviamente la potrò divorare solo io, essendo la mia morosa vegetariana... (l'ho infarcita di salsiccia piccante, broccoli e provola affumicata).

    E poi, ho preparato anche alcuni bignè italiani (che farcisco con crema pasticceria che tra poco inizio a preparare...).

    IMG-20200405-WA0016.jpg
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  10. #30
    Burrasca forte L'avatar di Sneg
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    Predefinito Re: Pane

    Mi è avanzata un po' di pasta del pane.
    Che dite se stasera ne ricavo pure una pizzetta?
    Ho qualche ingredientuccio da finire...
    (se mi andrà di strafare mi ci butto, via... ).
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