Si vis pacem, para bellum.
"In Africa non cresce il cibo. Non crescono i primi. Loro non hanno i contorni. Una fetta di carne magari la trovi, ma hanno un problema con i contorni. Per non parlare della frutta."
Io comunque, a parte quella pugliese, adoro la cucina emiliana e romagnola (son due cose diverse ), poi adoro molto i piatti della Sicilia, e a tal proposito vi racconto un simpatico aneddoto. Recentemente ho pranzato da una collega di un mio caro amico, catanese doc, e aveva preparato praticamente tutti i piatti tipici della sua zona. A un certo punto vedo questi bei bomboloni di riso e faccio “o mio Dio le arancinE” e improvvisamente mi fulmina con lo sguardo. Avevo dimenticato che a Catania sono arancinI
sìsì, l'ho buttata apposta sulla solita caciara
la cucina romagnola è strepitosa comunque, in basso Piemonte buono buonissimo ma un po' limitato secondo me, spazi poco, vai di selvaggina e carne bovina sulle carni, zero o poco pesce, ottimi formaggi con qualche chicca territoriale tipo il tartufo. ovviamente vini strepitosi, ma si può dire lo stesso di tutte le regioni.
il discorso è che, tolta la Lombardia , si mangia STRABENE ovunque.
tra le top preferisco la pugliese perché, al contrario di quanto si pensa, sa essere leggera ed equilibrata ma squisitissima.
nel resto del sud si frigge anche l'aria ad esempio, lo trovo più pesante, personalmente eh, ecco.
ma come tutto, a maggior ragione quando si ha a che fare col palato, i gusti sono i gusti, c'è poco da fare.
Si vis pacem, para bellum.
che io sappia si dice arancine, ma oramai è ammesso anche arancini (come non detto, pare sia una questione territoriale).
che perla, tra l'altro, l'arancina una roba geniale e buonissima, non propriamente leggera ma mi fa una gola terribile. ho avuto la fortuna di avere amici di famiglia di Mazara trapiantati qui ad una certa età (e purtroppo lei scomparsa prematuramente) che mi hanno fatto sperimentare per bene la bontà della cucina siciliana. piango al solo ricordo di quelle arancine, porcogiuda.
Si vis pacem, para bellum.
Le arancine sono palermitane e sono tonde, gli arancini sono catanesi e sono a punta. E un po' cambia anche cosa c'è dentro.
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