Cucina!!

**Sneg** · 30/08/2020, 22:20

Originariamente Scritto da jack9

a Bitonto dicono che il sugo va fatto sedere, non riuscirei mai a scriverlo in dialetto ma fa spaccare dal ridere

Ehehe, immagino, immagino: sono quelle classiche espressioni tra il "colorito" e lo scurrile (in senso buono, ovvio

) che riempiono la nostra tradizione, e il dialetto, in questo, è stato un formidabile veicolo.
Tra l'altro, pure in Abruzzo, nella zona di mio padre, c'è un'espressioncina niente male in tema di "cottura del sugo di ragù"...

**Sneg** · 30/08/2020, 22:23

Io, nel dubbio, mi sfondo l'ultimo berliner rimasto, ripieno alla confettura di framboise...vista l'ora, ci sta, dai

Sarei capace di mangiarmene non so quanti di fila di berliner, li A M O...

**Davide1987** · 30/08/2020, 22:29

Originariamente Scritto da jack9

le braciole non sono quelle che pensi ma degli involtini di carne, e sono uno spettacolo unico

probabilmente è uno dei piatti meno conosciuti dagli "stranieri", come gli nghiemiridde, uno spiedo di interiora squisitissimo...

La cosa è intrigante, voglio una ricetta

Inviato dal mio Redmi Note 8 Pro utilizzando Tapatalk

**Sneg** · 30/08/2020, 23:01

Comunque anche la cucina provenzale mi fa impazzire

Certo, se non vi piacciono aglio e spezie (lì presenti praticamente dovunque) che vi stia alla larga!

Poi, tra le tante cose, mi viene in mente la "socca" nizzarda, molto molto buona (è una sorta di farinata ligure).

**David Gilmour** · 31/08/2020, 02:13

pollo con delle patate.

Abbondante Tabasco, quello è onnipresente.

**zimbazomba** · 31/08/2020, 15:43

Bombette impanate e gnummaridde

**jack9** · 31/08/2020, 18:08

Originariamente Scritto da zimbazomba

Bombette impanate e gnummaridde
Immagine

non vedo l'ora di venire giù, mi faccio venire l'epatite A,B,C e D, nonché E ed F a furia di mangiare

@Davide1987 mi sa che ti aiuta lui con le ricette

io potrei solo dirti cose a caso

**Davide1987** · 31/08/2020, 18:37

Originariamente Scritto da zimbazomba

Bombette impanate e gnummaridde
Immagine

Puro por.no Come si fanno?

Inviato dal mio Redmi Note 8 Pro utilizzando Tapatalk

**zimbazomba** · 31/08/2020, 19:28

Alla brace senza dubbio sono il massimo, in mancanza in forno, sono spiedini che avevo tolto in precedenza

**kima** · 31/08/2020, 21:31

Originariamente Scritto da Sneg

Ho "scoperto" (non del tutto in realtà, perchè un po' già la conoscevo) per vie traverse (=Francia) la cucina mediorientale.
Posso dire che da un po' di tempo mangio tantissimi piatti tipicamente iraniani/libanesi/siriani/egiziani.
Trovo quel tipo di cucina - "persiana" diciamo - (e del "mondo arabo" in generale) non solo gustosa, ma molto salutare.
Anche la cucina marocchina - e del nord Africa più in generale - ha una marcia in più, a parer mio.

Sneg ti suggerisco di dare uno sguardo anche alla cucina turca...