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Discussione: Cucina!!

  1. #201
    Burrasca L'avatar di wtrentino
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    Predefinito Re: Cucina!!

    Citazione Originariamente Scritto da Dagur Visualizza Messaggio
    "gnocchi de pan"

    pane raffermo, latte,burro, aglio, prezzemolo e speck.
    Una versione semplificata del canederlo mi pare


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  2. #202
    Burrasca L'avatar di Sneg
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    Predefinito Re: Cucina!!

    Citazione Originariamente Scritto da kima Visualizza Messaggio
    Woow Sneg!!! Applauso!!! Cucina!!Cucina!!
    Mizziga kima, ci siamo fatti una mangiata di pesce!
    Ho detto all'amico mio: "stasera, noi in Valle d'Aosta, ci scofaniamo di pesce con qualche ricetta prelibata".
    Siamo andati a comprare quel ben di Dio e siamo stati a preparare 3 ore quella roba gustosissima!
    "Le monde appartient aux optimistes.
    Les pessimistes ne sont que des spectateurs" - F. Guizot -
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  3. #203
    Burrasca L'avatar di Sneg
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    Predefinito Re: Cucina!!

    Oggi a pranzo...
    Domenica italiana a suon di ravioli al pomodoro:

    Cucina!!-img_20201018_150806.jpg

    E poi il dessert: lo Stollen, dolce tipico della tradizione natalizia germanica (l'ho comprato ieri in Svizzera), ma odiando il marzapane l'ho preso al burro...

    Cucina!!-img_20201018_150752.jpg

    E poi il vetrino, via...

    Cucina!!-img_20201018_140046.jpg

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  4. #204
    Vento forte L'avatar di kima
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    Predefinito Re: Cucina!!

    Citazione Originariamente Scritto da Sneg Visualizza Messaggio
    Oggi a pranzo...
    Domenica italiana a suon di ravioli al pomodoro:

    Cucina!!-img_20201018_150806.jpg

    E poi il dessert: lo Stollen, dolce tipico della tradizione natalizia germanica (l'ho comprato ieri in Svizzera), ma odiando il marzapane l'ho preso al burro...

    Cucina!!-img_20201018_150752.jpg

    E poi il vetrino, via...

    Cucina!!-img_20201018_140046.jpg

    E bravo Sneg Cucina!!
    La prossima volta però ti voglio vedere con fonduta e grolla! Cucina!!Cucina!!

  5. #205
    Burrasca L'avatar di Sneg
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    Predefinito Re: Cucina!!

    Citazione Originariamente Scritto da kima Visualizza Messaggio
    E bravo Sneg Cucina!!
    La prossima volta però ti voglio vedere con fonduta e grolla! Cucina!!Cucina!!
    Uhhh kima, alla prossima cena che organizziamo, il tema sarà proprio "cucina valdostana" !
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  6. #206
    Vento teso L'avatar di ivano1370
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    Predefinito Re: Cucina!!

    Cucina!!-img_20201018_182057_585.jpg
    Primi di stagione

  7. #207
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    Predefinito Re: Cucina!!

    Oggi al pranzo ho accompagnato un nebbiolo d’alba del 2016... naturalmente ancora giovane e tannico, ma non mi è piaciuto molto. I profumi tipici c’erano tutti ma in bocca perdeva e con una nota amara che lo rovinava. Odio quando i vini finiscono in bocca col retrogusto amaro.


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  8. #208
    Burrasca L'avatar di Sneg
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    Predefinito Re: Cucina!!

    E così, dopo aver fatto abbondantemente schifo (specie con i dolci, che sono il mio punto debole - essendone goloso), stasera mi son messo allo specchio e mi son detto "Loris, datti una calmata per oggi" .
    E così, cena depurativa ( si, ma gustosa), a base di zucca fresca di campo, salume vegetale e pane integrale con semini...

    Cucina!!-img_20201018_213300.jpg

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  9. #209
    Burrasca L'avatar di Gio83Gavi
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    Predefinito Re: Cucina!!

    Bella questa discussione!
    Io oggi ho fatto il ragù, anche se la ricetta originale credo sia un pò diversa... Un pò di trito con cipolla, sedano e carote e fatto sobbollire con macinato di bovino (circa 500gr) e pasta di salsiccia (aggiunti un pò di vino, passata di pomodoro e un pò di acqua durante la cottura):

    Cucina!!-img_20201019_113946.jpg

    Cucina!!-img_20201019_113951.jpg

    Cucina!!-img_20201019_115628.jpg

    Cucina!!-img_20201019_175437.jpg


  10. #210
    Burrasca L'avatar di Sneg
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    Predefinito Re: Cucina!!

    Bravissimo, Gio!! 
    (con un filo di vino lo gradisco e preferisco pure! ).
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