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Discussione: Cucina!!

  1. #361
    Vento forte L'avatar di kima
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    Predefinito Re: Cucina!!

    Citazione Originariamente Scritto da alexeia Visualizza Messaggio
    Stasera (cioè, dall'ora di pranzo con l'inizio lievitazione), esperimenti di cucina su una vecchia ricetta del nonno di Catania (ma credo sia un suo addattamento di qualcosa non siciliano): calzone con cipollotti, acciughe e olive!

    Allegato 543763 Allegato 543765 Allegato 543766 Allegato 543767
    Vabbe qui alzo le mani, e applaudo Cucina!!Cucina!!

  2. #362
    Burrasca forte L'avatar di Franzoso
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    Predefinito Re: Cucina!!

    Citazione Originariamente Scritto da kima Visualizza Messaggio
    Lo so jack, è dura per noi italiani accettare che i mitteleuropei abbiano saputo trovare un abbinamento che noi non abbiamo mai osato... Chiamiamola pure fortuna del principiante ma il risultato l hanno portato a casa Cucina!!Cucina!!Cucina!!
    E comunque per precisare, io la pizza Hawaii l ho mangiata qui in Svizzera, presa dalla pizzeria gestita da italiani DOC, con pizzaiolo italiano, e fidati di zio kima... È buoooona!!! Cucina!!Cucina!!
    Esatto. Anche la pizza che avevo mangiato io era italianissima, fatta a regola d’arte e super buona. E vabbè @kima, vorrà dire che ne rimarrà di più per noi :D

  3. #363
    Uragano L'avatar di jack9
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    Predefinito Re: Cucina!!

    Citazione Originariamente Scritto da wtrentino Visualizza Messaggio
    Amen.

    Poi a imitare la pizza son più bravi in germania. Quelle che ho provato in francia erano un obbrobrio allucinante.


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    Giustamente si adatta la ricetta ai gusti locali, è come la cucina cinese, diversissima in ogni paese che vai e l'una dall'altra e dall'originale.
    mi spiegava un ex compagno di classe dai genitori cinesi (più italiano di me, nato e cresciuto qui parla il brianzolo meglio di mia nonna ) che avevano un famoso ristorante qui a Seregno, che appunto è impossibile importare la cucina cinese coi gusti originali, poiché è veramente troppo piccante oltreché speziata all'inverosimile.
    idem per la cucina thailandese e vietnamita.
    penso che il meccanismo sia lo stesso per la pizza, anche se poi se vengono a mangiarla qui si mangiano anche la tovaglia
    solo che non capisco come possa piacere in Francia la versione che fanno loro, oltre ad essere una bestemmia (spessissimo l'impasto è già pronto steso e surgelato, in alcuni posti ho visto che lo condiscono e mettono in forno ancora congelato), è obiettivamente di cattivo gusto con degli accostamenti che in bocca fanno a pugni tra di loro e con il tuo palato
    però, de gustibus, a riguardo non si può dire niente ognuno ha il suo

    PS: la cosa che mi ha stranito è che in Francia il buon gusto c'è, hai voglia! sanno come mangiare e bere bene, se non benissimo, ma cribbio non mi capacito come possa piacere loro la versione francese della pizza.
    Ultima modifica di jack9; 21/11/2020 alle 09:33
    Si vis pacem, para bellum.

  4. #364
    Burrasca forte L'avatar di Franzoso
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    Predefinito Re: Cucina!!

    Chissà se la principessina @jack9 approva questa.

    Sabato mattina significa dolce! Appena sfornata ciambella rovesciata ai cachi con aggiunta di datteri sulla base.

  5. #365
    Uragano L'avatar di jack9
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    Predefinito Re: Cucina!!

    Citazione Originariamente Scritto da kima Visualizza Messaggio
    Lo so jack, è dura per noi italiani accettare che i mitteleuropei abbiano saputo trovare un abbinamento che noi non abbiamo mai osato... Chiamiamola pure fortuna del principiante ma il risultato l hanno portato a casa Cucina!!Cucina!!Cucina!!
    E comunque per precisare, io la pizza Hawaii l ho mangiata qui in Svizzera, presa dalla pizzeria gestita da italiani DOC, con pizzaiolo italiano, e fidati di zio kima... È buoooona!!! Cucina!!Cucina!!
    mi fido mi fido, a tal punto che la lascio tutta, ma proprio TUTTA, a te
    chiaramente comunque adesso, più che 12 anni fa quando io feci i miei 6 mesi in Francia, ci sono molti ma molti più ristoranti che ci tengono a farla a dovere, spesso sono italiani ma anche no, magari persone del posto che in Italia ci sono state e hanno voluto importare un po' di sapere
    per dirne una, mi è capitato di mangiare della pasta ECCEZIONALE in isole greche sperdutissime e poco frequentate da italiani rispetto a molte altre.
    ma dopo le esperienze in Francia ho imparato che la pizza all'estero non la prendo più a meno che non leggo Sorbillo sull'insegna
    Si vis pacem, para bellum.

  6. #366
    Uragano L'avatar di jack9
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    Predefinito Re: Cucina!!

    Citazione Originariamente Scritto da Franzoso Visualizza Messaggio
    Chissà se la principessina @jack9 approva questa.

    Sabato mattina significa dolce! Appena sfornata ciambella rovesciata ai cachi con aggiunta di datteri sulla base.
    Immagine
    la principessa qui presente ha solo detto che la pizza con l'ananas gli fa schifo e scusate se è poco
    il cibo buono è apprezzato tutto, anche i dolci.
    sei bravah a fare le ciambelle eh
    Si vis pacem, para bellum.

  7. #367
    Burrasca forte L'avatar di Franzoso
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    Predefinito Cucina!!

    Ah già, alla principessina non piace lo zucchero a velo.
    Ecco qui la ciambella senza

  8. #368
    Burrasca forte L'avatar di Franzoso
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    Predefinito Re: Cucina!!

    Citazione Originariamente Scritto da jack9 Visualizza Messaggio
    la principessa qui presente ha solo detto che la pizza con l'ananas gli fa schifo e scusate se è poco
    il cibo buono è apprezzato tutto, anche i dolci.
    sei bravah a fare le ciambelle eh
    Mi stai servendo su un piatto d’argento una battutaccia che però non farò. Sono una persona seria IO


  9. #369
    Uragano L'avatar di jack9
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    Predefinito Re: Cucina!!

    Citazione Originariamente Scritto da alnus Visualizza Messaggio
    A me la pizza con l'ananas tocca di farla spesso. A me non piace, ma così la vuole mia figlia e ci vuole anche i gamberetti insieme.
    Lo so, fa star male ma è la pizza più comune in Danimarca
    voglio morire
    pomodoro, mozzarella, ANANAS e GAMBERETTI
    un pizzico di plutonio e una spruzzata di fosforo bianco secondo me ci stanno bene
    Si vis pacem, para bellum.

  10. #370
    Uragano L'avatar di jack9
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    Predefinito Re: Cucina!!

    Citazione Originariamente Scritto da Franzoso Visualizza Messaggio
    Ah già, alla principessina non piace lo zucchero a velo.
    Ecco qui la ciambella senza
    Immagine

    sì che mi piace lo zucchero a velo, pirlone è che non è propriamente un componente importante di una dieta sportiva bilanciata
    comunque proprio bella quella ciambella, lanciamente una fettina
    Si vis pacem, para bellum.

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