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Discussione: Cucina!!

  1. #381
    Uragano L'avatar di Davide1987
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    Citazione Originariamente Scritto da jack9 Visualizza Messaggio
    l'anatra si mangia ovunque ci sia cacciagione, l'ho mangiata spesso qui in giro (se vuoi mangiarla a dovere, crotto dei cech ), in FVG l'ho mangiata diverse volte! e la facciamo in una maniera super divina, altroché
    Qui è tipica l'anatra Cucina!!

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  2. #382
    Uragano L'avatar di jack9
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    Predefinito Re: Cucina!!

    Citazione Originariamente Scritto da Davide1987 Visualizza Messaggio
    Qui è tipica l'anatra Cucina!!

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    eh ci credo, tra tutti i corsi d'acqua che avete chissà storicamente quante paperotte ci sono
    ma anche al Sud (penso alla Calabria o alla Basilicata, nonché la Campania interna) si mangia, mi si corregga se sbaglio!
    Diciamo che la cucina francese va forte sulle carni, su alcuni prodotti ittici e di terra (fortissima sui formaggi di capra), ma non penso ci sia paragone con noi.
    se stiamo nel Mediterraneo non penso che ci sia una cucina migliore e più totale di quella italiana.
    ciononostante per mia esperienza personale ho notato che bene o male, tutti i paesi che affacciano sul mediterraneo fanno da mangiare squisitamente. Spagna, Grecia, Tunisia, Turchia, Albania (si mangia davvero bene in Albania, e adesso anche cucina italiana ai massimi livelli).... cucine strepitose! magari meno variegate della nostra, ma fortissime su molti piatti. Le considero cucine superiori a quella francese, per mio gusto personale.
    più ti allontani dal Mediterraneo (soprattutto verso Nord e N-E) e più, sempre secondo i miei gusti, si mangia male.
    Non ho trovato niente di eccezionale nella cucina polacca, o Ceca, o ucraina, ma nella stessa cucina tedesca che comunque in parte si salva rispetto a quella inglese dove il piatto forte (e per molti inglesi quello più sano perché stai mangiando pesce, non scherzo) è il Fish and Chips (scusa @Sneg ma potrai confermare)...
    insomma, paese che vai cucina che trovi, proprio per quello quando leggo di pizza accostata al nome Francia mi sale un brividisssssimo lungo la schiena
    Si vis pacem, para bellum.

  3. #383
    Burrasca L'avatar di wtrentino
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    Ogni paese ha i suoi piatti forti indubbiamente, ma già solo con l’enorme varietà l’Italia mette dietro tutti. Poi nella stragrande maggioranza dei casi si tratta di roba di qualità sublime, per le materie prime, per i sapori...

    Se si va a est bisogna andare di gulash e cose simili. In germania meridionale ho mangiato sempre abbastanza bene.

  4. #384
    Uragano L'avatar di Davide1987
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    Predefinito Re: Cucina!!

    ...

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  5. #385
    Tempesta L'avatar di BoreaSik
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    Predefinito Re: Cucina!!

    Un tiramisù rivisitato
    Al posto del mascarpone ho usato crema diplomatica miscelata a panna montata
    Per cena del coniglio in umido
    A dopo con le ENS

  6. #386
    Tempesta L'avatar di BoreaSik
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    Predefinito Re: Cucina!!

    Citazione Originariamente Scritto da wtrentino Visualizza Messaggio
    Ogni paese ha i suoi piatti forti indubbiamente, ma già solo con l’enorme varietà l’Italia mette dietro tutti. Poi nella stragrande maggioranza dei casi si tratta di roba di qualità sublime, per le materie prime, per i sapori...

    Se si va a est bisogna andare di gulash e cose simili. In germania meridionale ho mangiato sempre abbastanza bene.
    In Germania ho mangiato i dolci più buoni in assoluto
    A dopo con le ENS

  7. #387
    Burrasca L'avatar di Sneg
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    Predefinito Re: Cucina!!

    Forno chiama, Loris risponde:

    Cucina!!-img-20201121-wa0073.jpg

    Cucina!!-img-20201121-wa0074.jpg

    Preparato l'impasto stamattina, e l'ho lasciato lievitare per tutto oggi, come sempre faccio; poi ho messo in forno ventilato e...1 margherita per la morosa (cui ho aggiunto qualche fogliolina di basilico) ed una capricciosa bianca per me.

    "Le monde appartient aux optimistes.
    Les pessimistes ne sont que des spectateurs" - F. Guizot -
    In avatar: ​"Bonaparte valica il Gran San Bernardo" ​(1800-1803).

  8. #388
    Burrasca L'avatar di wtrentino
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    Predefinito Re: Cucina!!

    Citazione Originariamente Scritto da BoreaSik Visualizza Messaggio
    In Germania ho mangiato i dolci più buoni in assoluto
    A me piacevano un casi o quei brodini che di solito usano come “antipasto”

  9. #389
    Burrasca forte L'avatar di Franzoso
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    Predefinito Re: Cucina!!

    Citazione Originariamente Scritto da Sneg Visualizza Messaggio
    Forno chiama, Loris risponde:

    Cucina!!-img-20201121-wa0073.jpg

    Cucina!!-img-20201121-wa0074.jpg

    Preparato l'impasto stamattina, e l'ho lasciato lievitare per tutto oggi, come sempre faccio; poi ho messo in forno ventilato e...1 margherita per la morosa (cui ho aggiunto qualche fogliolina di basilico) ed una capricciosa bianca per me.

    Donne forza! Qui abbiamo
    Un uomo da sposare! Ahah Cucina!!

  10. #390
    Burrasca forte L'avatar di Franzoso
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    Predefinito Re: Cucina!!

    Piccolo esperimento questa sera a mio parere non del tutto riuscito...Prossima volta devo gestire meglio la cottura del pan...ah no! Non ho utilizzato pane ma...?


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