Cucina!!

[BoreaSik]

A me piacevano un casi o quei brodini che di solito usano come “antipasto”

Sì, li ho mangiati
Ma non so il nome
Quando salgo vado da un contadino che prepara salumi.
Guarda, una esperienza unica
Quei salumi hanno un profumo che non si può spiegare..

[BoreaSik]

Piccolo esperimento questa sera a mio parere non del tutto riuscito...Prossima volta devo gestire meglio la cottura del pan...ah no! Non ho utilizzato pane ma...?

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Invitante ma impiattamento da migliorare
È un mappazzone (cit.)

[Davide1987]

Forno chiama, Loris risponde:

Allegato 543856

Allegato 543857

Preparato l'impasto stamattina, e l'ho lasciato lievitare per tutto oggi, come sempre faccio; poi ho messo in forno ventilato e...1 margherita per la morosa (cui ho aggiunto qualche fogliolina di basilico) ed una capricciosa bianca per me.

Io di solito faccio 30 ore di lievitazione in frigorifero

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[kima]

Forno chiama, Loris risponde:

Allegato 543856

Allegato 543857

Preparato l'impasto stamattina, e l'ho lasciato lievitare per tutto oggi, come sempre faccio; poi ho messo in forno ventilato e...1 margherita per la morosa (cui ho aggiunto qualche fogliolina di basilico) ed una capricciosa bianca per me.

Sneg e dov é l ananasssss???
Scherzi a parte, quelle pizze me le sto mangiando con gli occhi

Ps per tutti: fate paura ragazzi

[Sneg]

Piccolo esperimento questa sera a mio parere non del tutto riuscito...Prossima volta devo gestire meglio la cottura del pan...ah no! Non ho utilizzato pane ma...?

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Perché non riuscito?? Mi sembra bbbono, no?

[Sneg]

Donne forza! Qui abbiamo
Un uomo da sposare! Ahah

Mais vous me flattez, monsieur !

[Sneg]

Io di solito faccio 30 ore di lievitazione in frigoriferoImmagine
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È un buon metodo, decisamente

[Sneg]

Sneg e dov é l ananasssss???
Scherzi a parte, quelle pizze me le sto mangiando con gli occhi

Ps per tutti: fate paura ragazzi

L'ho scomunicato l'ananas, pussssssa via!!



(domani me lo pappo col pollo, altroché ).

Bbbone le pizze kima, sono uscite veramente bbbone

[Sneg]

Attention: i fan della cucina francese non guardino canale 31 in questo momento.

[Sneg]

eh ci credo, tra tutti i corsi d'acqua che avete chissà storicamente quante paperotte ci sono
ma anche al Sud (penso alla Calabria o alla Basilicata, nonché la Campania interna) si mangia, mi si corregga se sbaglio!
Diciamo che la cucina francese va forte sulle carni, su alcuni prodotti ittici e di terra (fortissima sui formaggi di capra), ma non penso ci sia paragone con noi.
se stiamo nel Mediterraneo non penso che ci sia una cucina migliore e più totale di quella italiana.
ciononostante per mia esperienza personale ho notato che bene o male, tutti i paesi che affacciano sul mediterraneo fanno da mangiare squisitamente. Spagna, Grecia, Tunisia, Turchia, Albania (si mangia davvero bene in Albania, e adesso anche cucina italiana ai massimi livelli).... cucine strepitose! magari meno variegate della nostra, ma fortissime su molti piatti. Le considero cucine superiori a quella francese, per mio gusto personale.
più ti allontani dal Mediterraneo (soprattutto verso Nord e N-E) e più, sempre secondo i miei gusti, si mangia male.
Non ho trovato niente di eccezionale nella cucina polacca, o Ceca, o ucraina, ma nella stessa cucina tedesca che comunque in parte si salva rispetto a quella inglese dove il piatto forte (e per molti inglesi quello più sano perché stai mangiando pesce, non scherzo) è il Fish and Chips (scusa @Sneg ma potrai confermare)...
insomma, paese che vai cucina che trovi, proprio per quello quando leggo di pizza accostata al nome Francia mi sale un brividisssssimo lungo la schiena

Non mi ridurre la cucina inglese al fish&chips che m'encazzo!!
È tanto tanto altro: varietà di carni, pasticci, sformini di verdure e patate, a volontà! (carni con sughetti e salsine spesso a base di mirtilli e lamponi).
Dalle mie parti, poi, il fish&chips prooooprio no!
Non siamo mica del Kent o dell'Essex noi!
Made in Cumbria, orgogliosamente. Sempre.