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fettuccine alla battipaglia...
che botta!
"i'm becoming harder to live with..."
you don't need the Weatherman to know where the wind blows - bob dylan
il vantaggio di essere intelligente è che si può sempre fare l'imbecille, mentre il contrario è del tutto impossibile - woody allen
Lo strudel non è tedesco, è austriaco. In Germania si trova poco e non è nemmeno particolarmente buono, almeno fuori dalla Baviera.
La costante della Germania sono le fette di torta, in primis quelle che trovi in qualsiasi forno che si rispetti, tra cui la torta di prugne (Zwetschgenkuchen), la torta di mandorle (Bienenstich), la torta di papavero (Mohnschnitte) e poi le ovvie Foresta Nera e ciambellone marmorizzato (Marmorkuchen). Poi ci sono quelli che vengono chiamati Kleingebäck, ossia i dolcetti, tipo quelli che in Italia si chiamano bombe ripiene e lì si chiamano Krapfen, Berliner o Pfannkuchen a seconda della zona, ma anche gli Streusel (dolcetti di pasta frolla) o gli Schnecke, ossia le girelle. Poi i biscottini, in primis i Vanillekipferl ossia dei cornettini alla vaniglia.
I dolci natalizi vanno fortissimo, vista la tradizione del paese. Il più famoso è lo Stollen di Dresda, una specie di pane dolce compatto con canditi che ricorda vagamente il panforte genovese.
Poi dipende tanto dalle zone. In Baviera tutta la cucina e quindi anche la parte dolce è più vicina a quella austriaca e tirolese in particolare.
"In Africa non cresce il cibo. Non crescono i primi. Loro non hanno i contorni. Una fetta di carne magari la trovi, ma hanno un problema con i contorni. Per non parlare della frutta."
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Noi due maltagliati all'uovo con farina integrale goduriosi
Sì, c'è anche quella, sostanzialmente una versione tedesca della cheesecake. La trovi più o meno in tutti i forni in Germania. In Tirolo e Alto Adige però è fatta in modo diverso con ingredienti diversi (Käse-Sahne-Torte) ed è molto più buona.
Col quark fanno anche dei pasticcini ripieni (Quarkbällchen) che assomigliano molto alle castagnole. E poi la pasticceria da colazione tipo la Quarktasche, ossia la sfogliata ripiena di quark.
In Germania poi fanno anche distinzione tra Torte e Kuchen, dove la Torte è una torta classica con pan di spagna (o simili) e strati mentre la Kuchen è un prodotto da forno dolce tipo ciambellone o crostata. La prima la trovi in pasticceria, la seconda anche dal fornaio. Un po' tipo la distinzione tra Cake e Pie, però la Pie può essere anche salata.
"In Africa non cresce il cibo. Non crescono i primi. Loro non hanno i contorni. Una fetta di carne magari la trovi, ma hanno un problema con i contorni. Per non parlare della frutta."
Pranzo con trofie al pesto
Cena polpo semplicemente con limone
Sorbetto di limoni per chiudere
Che vita
Periodo romantico alfa
Credo che poi sia questione di abitudine.. ho notato infatti che al contrario chi preferisce cunina di mare, con la selvaggina non vada molto d’accordo.
Per dire cinghiale, capriolo, cervo, lepre, ecc. (volendo adesso ci potrebbe essere anche l’orso, ma sia mi che lo tocchi qualcuno...) io ne vado matto.
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