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Discussione: Cucina!!

  1. #541
    Burrasca L'avatar di Sneg
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    Predefinito Re: Cucina!!

    Ed eccoci qua, col risultato dell'operato odierno!
    Ho preparato: dei tarallucci al vino ripieni (per onorare la tradizione abruzzese) con confettura di albicocche ed altri ripieni con cioccolato; e poi delle crostatine ripiene con una crema che ho preparato e fatta di ricotta, scaglie di cioccolato, limone e arancia candita; una crostatina pure al cioccolato, dato che me n'era avanzato un poco dai tarallucci...

    Cucina!!-img_20210213_142913.jpg

    Prova del taglio superata...

    Cucina!!-img_20210214_135402.jpg

    Cucina!!-img_20210214_172642.jpg

    Cucina!!-img_20210214_171551.jpg

    Le crostatine le ho fatte in diversi "formati": qualcuna con le classiche strisce, altre invece chiuse da un coperchio di pasta.
    Molto molto molto gustose e sfiziose!

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  2. #542
    Burrasca L'avatar di Sneg
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    Predefinito Re: Cucina!!

    Benissimo SIGNORE e signori (ahò, a regà, perdonatemi ma io sono un uomo d'altri tempi, un po' di cavalleria: rigorosamente prima il gentil ses.so, dato che tra di noi ci son fanciulle ).

    Allora, un po' è che in questo periodo sono particolarmente ghiotto di dolci () un po' perché oggi devo festeggiare un importante evento, ma...

    Cucina!!-img_20210219_195656.jpg

    ...oggi intanto ho comprato questo, poi domani mani nella pasta e vediamo che ne verrà fuori .

    Intanto stasera patate svizzere (non avevo tempo per preparare io il Rosti e allora l'ho acquistato già pronto )

    Cucina!!-img_20210220_230011.jpg

    Sono un gran mangione di Rosti, lo abbino praticamente con ogni secondo, carne o pesce che sia!
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  3. #543
    Vento forte L'avatar di kima
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    Predefinito Re: Cucina!!

    L'Italia a tavola... = Il paradiso del palato... Cucina!!Cucina!!
    (c'erano anche i gamberetti fritti ma ho dimenticato di fotografarli... Cucina!!) Cucina!!-img-20210221-wa0007.jpgCucina!!-img-20210221-wa0004.jpgCucina!!-img-20210221-wa0005.jpgCucina!!-img-20210221-wa0008.jpg

  4. #544
    Burrasca L'avatar di Sneg
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    Predefinito Re: Cucina!!

    Eccoci qua...
    Io v'avevo avvisati che in questo periodo la ghiottoneria regna sovrana...

    Cucina!!-img_20210220_125605.jpg

    Cucina!!-img_20210220_134638.jpg

    Cucina!!-img_20210220_134913.jpg

    Cucina!!-img_20210220_134937.jpg

    Ho fatto una nuova ondata () di tarallucci al vino, in tre diversi gusti, e quindi farciti con - rispettivamente - confettura d'arancia, confettura di lamponi e cioccolato da crema spalmabile svizzera...
    Li ho poi divisi in diversi cofanetti in vetro, perché solo alcuni li ho cosparsi di zucchero al velo (che la fiancé non gradisce ).

    E la prova morso è superata!

    Cucina!!-img_20210221_002813.jpg

    (mi son fregato uno senza zucchero al velo, per dispetto! ).

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  5. #545
    Burrasca L'avatar di wtrentino
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    Predefinito Re: Cucina!!

    Io nel dubbio mi son mangiato mezza fetta d’amburgo fatta stamattina da mia mamma...

  6. #546
    Vento moderato L'avatar di zimbazomba
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    Predefinito Re: Cucina!!

    Oggi mare e terra, primo spaghetti al sugo di polpo e secondo bombette al forno e polpette fritte, vino niente che ho finito il primitivo

  7. #547
    Uragano L'avatar di jack9
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    Predefinito Re: Cucina!!

    Citazione Originariamente Scritto da zimbazomba Visualizza Messaggio
    Oggi mare e terra, primo spaghetti al sugo di polpo e secondo bombette al forno e polpette fritte, vino niente che ho finito il primitivo
    chi t'è viv
    Si vis pacem, para bellum.

  8. #548
    Brezza leggera L'avatar di alexeia
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    Predefinito Re: Cucina!!

    L'altra sera, sarde in tortiera e patate spadellate (queste a cura del moroso)

    ...quelle che fatti gli strati restano spaiate e scasinano l'ordine (sgrunt...) , e il battutino con aromi e uvette

    Cucina!!-1-p1140645bassa.jpg Cucina!!-2-p1140646-rit-basa.jpg


    pronte per il forno, e poi nel piatto in buona compagnia (non per molto...)

    Cucina!!-3-sarde-in-tortiera-1-bass-rit.jpg Cucina!!-5-sarde-in-tortiera-3b-rit-p1140655-bassa.jpg

  9. #549
    Burrasca L'avatar di Gio83Gavi
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    Predefinito Re: Cucina!!

    Che piatti bellissimi che avete preparato!

    Dato che in freezer mi erano rimaste delle cappesante, gamberoni e canocchie oggi ho preparato una specie di zuppa: ai precedenti crostacei ho aggiunto circa 300gr di spinarolo.
    Ho fatto un piccolo soffritto con cipolla, carote e sedano a cui ho aggiunto l'olio... Appena hanno cambiato colore ho aggiunto lo spinarolo tagliato in 4 parti e poi vino e un pò di acqua calda, e dopo circa 15 minuti di cottura i gamberoni e le canocchie (quelle che ci stavano in padella):

    Cucina!!-img_20210227_130237.jpg

    Dopo altri 10 minuti circa ho aggiunto un pò di passata di pomodoro e ho spento il tutto trascorso un totale di circa 40/45 minuti circa:

    Cucina!!-img_20210227_132822.jpg

    Cucina!!-img_20210227_132743.jpg

    Per mangiare il sugo ho preparato anche un pò di pane toscano, abbrustolito alla piastra, condito con olio e aglio (tipo bruschette)

  10. #550

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