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Discussione: Cucina!!

  1. #71
    Vento fresco L'avatar di David Gilmour
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    Predefinito Re: Cucina!!

    Ieri mi sono fatta due cosce di pollo in brodo, ho messo il brodo da parte stasera mi ci farò dai tortellini. Direi clima ideale....
    "i'm becoming harder to live with..."

  2. #72
    Uragano L'avatar di jack9
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    Predefinito Re: Cucina!!

    Citazione Originariamente Scritto da verza81 Visualizza Messaggio
    Troppo pesanti.
    Meglio una fiorentina al sangue o un bel piatto di scampi e gamberi crudi

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    prima assaggiale, poi mi dici
    per me la cucina pugliese non ha eguali in Italia (dunque nel mondo), a mio gusto eh. la trovo bilanciata, non troppo condita (anche se ha i suoi piatti belli forti ma c'è molto poco fritto rispetto ad altri posti di mare) e spazia benissimo dal pesce (con le crudità uniche che si mangiano, o meglio sono tradizione, solo lì) alla carne (la zona di Cisternino, cioè la valle d'Itria, produce tra le carni migliori d'Italia).
    però appunto io sono di parte, non vale
    Si vis pacem, para bellum.

  3. #73
    Vento moderato L'avatar di zimbazomba
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    Predefinito Re: Cucina!!

    Citazione Originariamente Scritto da verza81 Visualizza Messaggio
    Troppo pesanti.
    Meglio una fiorentina al sangue o un bel piatto di scampi e gamberi crudi

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    Credo che una fiorentina al sangue sia molto più pesante

  4. #74
    Burrasca L'avatar di wtrentino
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    Predefinito Cucina!!

    Citazione Originariamente Scritto da jack9 Visualizza Messaggio
    prima assaggiale, poi mi dici
    per me la cucina pugliese non ha eguali in Italia (dunque nel mondo), a mio gusto eh. la trovo bilanciata, non troppo condita (anche se ha i suoi piatti belli forti ma c'è molto poco fritto rispetto ad altri posti di mare) e spazia benissimo dal pesce (con le crudità uniche che si mangiano, o meglio sono tradizione, solo lì) alla carne (la zona di Cisternino, cioè la valle d'Itria, produce tra le carni migliori d'Italia).
    però appunto io sono di parte, non vale
    Lo sai vero che ogni utente del forum può dire la stessa cosa della propria regioneCucina!!

  5. #75
    Uragano L'avatar di jack9
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    Predefinito Re: Cucina!!

    Citazione Originariamente Scritto da wtrentino Visualizza Messaggio
    Lo sai vero che ogni utente del forum può dire la stessa cosa della propria regioneCucina!!
    sì però io vado tutti gli anni sia in TAA che in Puglia, e non c'è proprio paragone alcuno, ma proprio vince la Puglia a mani bassissime anzi, senza mani pure
    si mangia bene in Trentino eh, benissimo, soprattutto i dolci secondo me, fate delle torte che non si capisce. però non c'è paragone
    Si vis pacem, para bellum.

  6. #76
    Burrasca L'avatar di wtrentino
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    Predefinito Re: Cucina!!

    Citazione Originariamente Scritto da jack9 Visualizza Messaggio
    sì però io vado tutti gli anni sia in TAA che in Puglia, e non c'è proprio paragone alcuno, ma proprio vince la Puglia a mani bassissime anzi, senza mani pure
    si mangia bene in Trentino eh, benissimo, soprattutto i dolci secondo me, fate delle torte che non si capisce. però non c'è paragone
    Questo perché appunto dove si cresce con una cucina si sviluppa anche una sorta di legame affettivo (affettato, meglioCucina!!).

    Per dire, a parer mio lo speck asfalta letteralmente tutti gli altri tipi di affettati... ma forse perché ho un paio di agganci che me ne procurano delle autentiche chicche


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  7. #77
    Vento fresco L'avatar di David Gilmour
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    Predefinito Re: Cucina!!

    due kebap!!!!
    "i'm becoming harder to live with..."

  8. #78
    Vento moderato L'avatar di zimbazomba
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    Predefinito Re: Cucina!!

    Citazione Originariamente Scritto da wtrentino Visualizza Messaggio
    Questo perché appunto dove si cresce con una cucina si sviluppa anche una sorta di legame affettivo (affettato, meglioCucina!!).

    Per dire, a parer mio lo speck asfalta letteralmente tutti gli altri tipi di affettati... ma forse perché ho un paio di agganci che me ne procurano delle autentiche chicche


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    Infatti, comunque per gli affettati sempre rimanendo dalle mie parti i miei preferiti sono capocollo di Martina Franca e soppressata calabrese, ma devono essere fatti ad hoc che di imitazioni ce ne sono tante.
    Ad esempio lo speck sarà sicuramente buono il tuo ma se lo compro qua non credo proprio

  9. #79
    Burrasca L'avatar di wtrentino
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    Predefinito Re: Cucina!!

    Citazione Originariamente Scritto da zimbazomba Visualizza Messaggio
    Infatti, comunque per gli affettati sempre rimanendo dalle mie parti i miei preferiti sono capocollo di Martina Franca e soppressata calabrese, ma devono essere fatti ad hoc che di imitazioni ce ne sono tante.
    Ad esempio lo speck sarà sicuramente buono il tuo ma se lo compro qua non credo proprio
    Oh ti prego lascia perdere... guarda, c’è un amico che ha un conoscente in un maso in val d’ultimo che ne produce, sono 2-3 fratelli che lo gestiscono, e il più giovane è comunque sopra i 90 anniCucina!!. Ne abbiamo provati veramente tanti negli anni, ma per quanto buoni non si avvicinano neanche a quello...

  10. #80
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    Citazione Originariamente Scritto da jack9 Visualizza Messaggio
    prima assaggiale, poi mi dici
    per me la cucina pugliese non ha eguali in Italia (dunque nel mondo), a mio gusto eh. la trovo bilanciata, non troppo condita (anche se ha i suoi piatti belli forti ma c'è molto poco fritto rispetto ad altri posti di mare) e spazia benissimo dal pesce (con le crudità uniche che si mangiano, o meglio sono tradizione, solo lì) alla carne (la zona di Cisternino, cioè la valle d'Itria, produce tra le carni migliori d'Italia).
    però appunto io sono di parte, non vale
    Tu pensa che io da pugliese non mangio il crudo di pesce, e mio padre lavorando in una pescheria-ristorante lo porta praticamente ogni settimana. Ricci? Tagliatelle crude? Gamberi crudi? Non fanno per me
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