Ieri mi sono fatta due cosce di pollo in brodo, ho messo il brodo da parte stasera mi ci farò dai tortellini. Direi clima ideale....
"i'm becoming harder to live with..."
prima assaggiale, poi mi dici
per me la cucina pugliese non ha eguali in Italia (dunque nel mondo), a mio gusto eh. la trovo bilanciata, non troppo condita (anche se ha i suoi piatti belli forti ma c'è molto poco fritto rispetto ad altri posti di mare) e spazia benissimo dal pesce (con le crudità uniche che si mangiano, o meglio sono tradizione, solo lì) alla carne (la zona di Cisternino, cioè la valle d'Itria, produce tra le carni migliori d'Italia).
però appunto io sono di parte, non vale
Si vis pacem, para bellum.
sì però io vado tutti gli anni sia in TAA che in Puglia, e non c'è proprio paragone alcuno, ma proprio vince la Puglia a mani bassissime anzi, senza mani pure
si mangia bene in Trentino eh, benissimo, soprattutto i dolci secondo me, fate delle torte che non si capisce. però non c'è paragone
Si vis pacem, para bellum.
Questo perché appunto dove si cresce con una cucina si sviluppa anche una sorta di legame affettivo (affettato, meglio).
Per dire, a parer mio lo speck asfalta letteralmente tutti gli altri tipi di affettati... ma forse perché ho un paio di agganci che me ne procurano delle autentiche chicche
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due kebap!!!!
"i'm becoming harder to live with..."
Infatti, comunque per gli affettati sempre rimanendo dalle mie parti i miei preferiti sono capocollo di Martina Franca e soppressata calabrese, ma devono essere fatti ad hoc che di imitazioni ce ne sono tante.
Ad esempio lo speck sarà sicuramente buono il tuo ma se lo compro qua non credo proprio
Oh ti prego lascia perdere... guarda, c’è un amico che ha un conoscente in un maso in val d’ultimo che ne produce, sono 2-3 fratelli che lo gestiscono, e il più giovane è comunque sopra i 90 anni. Ne abbiamo provati veramente tanti negli anni, ma per quanto buoni non si avvicinano neanche a quello...
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