Cucina!!

**Luca D'inverno** · 13/07/2022, 07:33

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Tentativo paccheri alle vongole veraci su crema di patate.
Non sono venuti male, ma mi è scappato un pò troppo prezzemolo.
Piatto d'effetto, nemmeno difficile da realizzare.

**Luca D'inverno** · 27/07/2022, 07:24

Premessa doverosa: nelle foto che posto si vede sempre lo stesso tipo di tovaglia perchè quando sono andato a vivere da solo ne ho comprate 3 uguali. Mi piacevano

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Calamarata (è il formato di pasta) con guanciale croccante in purea di piselli
Veramente buona!

**zimbazomba** · 27/07/2022, 12:37

Ho un’avversione per questi tipi di pasta, paccheri, calamarata, ecc fosse per me mangerei solo spaghetti linguine bucatini e orecchiette fatte in casa ovviamente

**naiva** · 04/09/2022, 11:14

Venerdì per la prima volta in vita mia sono andato a funghi,sono stato fortunato a trovare qualche porcino ,e oggi me li sono cucinati. Sono veramente ottimi,nonostante sbagliando, lo saputo dopo ,mettendoli in ammollo per un buon periodo,ma il sapore é rimasto.

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**zimbazomba** · 04/09/2022, 12:27

Originariamente Scritto da naiva

Venerdì per la prima volta in vita mia sono andato a funghi,sono stato fortunato a trovare qualche porcino ,e oggi me li sono cucinati. Sono veramente ottimi,nonostante sbagliando, lo saputo dopo ,mettendoli in ammollo per un buon periodo,ma il sapore é rimasto.Immagine

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Poveri porcini.. senza offesa comunque

**naiva** · 04/09/2022, 16:17

Originariamente Scritto da zimbazomba

Poveri porcini.. senza offesa comunque

E si,metterò in pratica i consigli letti aim'é dopo la preparazione.
Più che altro ero andato qualche giorno prima a fare un escursione,e vedendoli ho aspettato il giorno che potevo raccoglierli ,facendo il permesso. Ho saputo da un amico che solo io sa che faccio il permesso per andare a funghi,ahah. Probabilmente per mia abitudine quando mi reco a pescare acquistando il permesso .

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**Luca D'inverno** · 09/09/2022, 08:23

Sformato patate e salmone 1.jpg

Sformatino di patate al salmone ed erbe aromatiche, con salsa di cuori di carciofo

**Dagur** · 11/12/2022, 20:13

Ieri meeting in ufficio con cliente da Szeged,Ungheria.
10 salami differenti dalla pianura Danubiana.
Ungherese,Cinghiale,Secco con paprica,
Piccante,Kulen...insomma un vero meat festival.

**Luca D'inverno** · 14/12/2022, 10:05

Cheesecake al Salmone.jpg

Et voilà: mini cheesecake al salmone con bastoncini di polenta arrostita

Il fondo della cheesecake è fatto con taralli e granetti frullati, mixati con burro fuso e ricotta. Mentre la crema è fatta con ricotta, philpadelpia, erba cipollina, coriandolo, sale, pepe e salmone affumicato a cubettini fini. Guarnizione con salmone affumicato e semi di papavero