Cucina!!

**ivano1370** · 13/10/2020, 12:37

Signori , sua maestà la carbonara

IMG_20201013_123630.jpg

**Sneg** · 13/10/2020, 21:06

Ore 22.06
L'inizio della fine può cominciare.

IMG_20201013_220528.jpg

**kima** · 13/10/2020, 22:00

Originariamente Scritto da Sneg

Ore 22.06
L'inizio della fine può cominciare.

IMG_20201013_220528.jpg

Sneg... Per l amor del cielo... Se proprio lo devi fare... attaccati almeno alla Nutella!

**Sneg** · 13/10/2020, 22:28

Originariamente Scritto da kima

Sneg... Per l amor del cielo... Se proprio lo devi fare... attaccati almeno alla Nutella!

È quella diavolo di granella kima che fa la differenza!

**David Gilmour** · 14/10/2020, 01:16

Sedanini all'arrabbiata e adesso vado a farmi un'insalata con Gentile, Carotine gratinate fresche e cipollino cipollini.

La butto direttamente nel sugo avanzato così si forma un bel basucchio.

**Sneg** · 16/10/2020, 22:27

No vabbè, stasera ci siamo sfondati a pesce

.
Con un mio amico abbiamo preparato prima i moscardini...

Screenshot_20201016_232519.jpg

E poi baccalà con patate e peperoni triturati...

Screenshot_20201016_232509.jpg

Jean Claude, te vojo bene!

**David Gilmour** · 17/10/2020, 00:39

Stasera avevo fatto tutto bene, Zuppa di Fagioli Borlotti freschi con cipolle, Salsiccia, brodo, Varie spezie e sapori piccanti che mi danno una sensazione Akbar;

preparazione di almeno 40 minuti e quando servo il tutto mi rendo conto di essermi dimenticato in Freezero il PANE!!!

Era fondamentale, mai 'na gioia!!!!

**kima** · 17/10/2020, 09:06

Originariamente Scritto da Sneg

No vabbè, stasera ci siamo sfondati a pesce

.
Con un mio amico abbiamo preparato prima i moscardini...

Screenshot_20201016_232519.jpg

E poi baccalà con patate e peperoni triturati...

Screenshot_20201016_232509.jpg

Jean Claude, te vojo bene!

Woow Sneg!!! Applauso!!!

**Franzoso** · 17/10/2020, 20:10

Io da un paio di settimane ho deciso di cedere e provare una roba diversa dal solito.

Visto il periodo particolarmente funesto, che non invita molto a girare per locali, ho deciso ogni tanto di mangiare la pizza a casa, non homemade (quantomeno
non totalmente) ma presa surgelata e “sistemata” un po’, seguendo anche consigli di alcuni amici.

Ragazz* credetemi se vi dico che comprare una buona pizza (nel senso di qualità) e “rinforzarla”, cioè sistemarla con condimenti a piacere, fa arrivare dei risultati pazzeschi!! Poi se uno ha anche quel tocco in più dato dalla pietra refrattaria il risultato è assicurato. La pietra refrattaria, difatti, aiuta ad accumulare più calore e a spargerlo meglio nel forno favorendo una cottura rapida della pizza che necessita di temperature molto più elevate di quelle che un comune forno casalingo raggiunge.

Io ho usato una pizza di ottima qualità che trovo in Esselunga. Marchio “apizza”’ (pronuncia alla napoletana): fatta con lievito madre, fior di latte, senza conservanti. Classica Margherita con basilico alla quale questa sera ho aggiunto:
- ulteriore passata di pomodoro con aggiunta di peperoncino (se uno deve godersi un pasto, che lo faccia per bene

)
- alici
- bresaola
- feta greca
- un giro di olio evo

Cotta per 7 minuti su pietra refrattaria (inserita precedentemente nel forno già caldo) a 250gradi.
Che risultato e che bontà!

Come accennavo prima, solo in piccola parte homemade, ma alla fine che ce frega! È il risultato che conta e ogni tanto ci possiamo anche adagiare un po’ sugli allori