Cucina!!

[wtrentino]

"gnocchi de pan"

pane raffermo, latte,burro, aglio, prezzemolo e speck.

Una versione semplificata del canederlo mi pare


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[Sneg]

Woow Sneg!!! Applauso!!!

Mizziga kima, ci siamo fatti una mangiata di pesce!
Ho detto all'amico mio: "stasera, noi in Valle d'Aosta, ci scofaniamo di pesce con qualche ricetta prelibata".
Siamo andati a comprare quel ben di Dio e siamo stati a preparare 3 ore quella roba gustosissima!

[Sneg]

Oggi a pranzo...
Domenica italiana a suon di ravioli al pomodoro:

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E poi il dessert: lo Stollen, dolce tipico della tradizione natalizia germanica (l'ho comprato ieri in Svizzera), ma odiando il marzapane l'ho preso al burro...

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E poi il vetrino, via...

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[kima]

Oggi a pranzo...
Domenica italiana a suon di ravioli al pomodoro:

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E poi il dessert: lo Stollen, dolce tipico della tradizione natalizia germanica (l'ho comprato ieri in Svizzera), ma odiando il marzapane l'ho preso al burro...

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E poi il vetrino, via...

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E bravo Sneg
La prossima volta però ti voglio vedere con fonduta e grolla!

[Sneg]

E bravo Sneg
La prossima volta però ti voglio vedere con fonduta e grolla!

Uhhh kima, alla prossima cena che organizziamo, il tema sarà proprio "cucina valdostana" !

[ivano1370]

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Primi di stagione

[wtrentino]

Oggi al pranzo ho accompagnato un nebbiolo d’alba del 2016... naturalmente ancora giovane e tannico, ma non mi è piaciuto molto. I profumi tipici c’erano tutti ma in bocca perdeva e con una nota amara che lo rovinava. Odio quando i vini finiscono in bocca col retrogusto amaro.


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[Sneg]

E così, dopo aver fatto abbondantemente schifo (specie con i dolci, che sono il mio punto debole - essendone goloso), stasera mi son messo allo specchio e mi son detto "Loris, datti una calmata per oggi" .
E così, cena depurativa ( si, ma gustosa), a base di zucca fresca di campo, salume vegetale e pane integrale con semini...

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[Gio83Gavi]

Bella questa discussione!
Io oggi ho fatto il ragù, anche se la ricetta originale credo sia un pò diversa... Un pò di trito con cipolla, sedano e carote e fatto sobbollire con macinato di bovino (circa 500gr) e pasta di salsiccia (aggiunti un pò di vino, passata di pomodoro e un pò di acqua durante la cottura):

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[Sneg]

Bravissimo, Gio!! 
(con un filo di vino lo gradisco e preferisco pure! ).