Cucina!!

[Sneg]

Bene, stasera ho contraccambiato l'invito del mio amico con cui settimana scorsa ci siamo scofanati di pesce .
Stasera l'ho invitato da me: mi hanno mandato dall'Abruzzo gli arrosticini...
E che fai, non li butti sulla griglia?

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Ci abbiamo aggiunto poi qualche filetto, sempre grigliato .

Per ogni abruzzese l'arrosticino è molto più che un cibo.
È un'esperienza dei sensi ().
È un ethos. @kima: ne saprà qualcosa, "chi dic?"

P.s. Jean Claude ne è rimasto assuefatto....

[Sneg]

Stasera, cena "di stagione"

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Zucca fresca di campo (io adoro la zucca, ne vado davvero pazzo) acquistata qua vicino, ad Orsières, nel Vallese, dove hanno molte coltivazioni e c'è un contadino che me le spaccia ( ) e qualche salsiccetta della Franconia, nota anche con il nome di "Bratwurst"...

Poi che fai, col caffè serale, due dolcetti non ce li metti?
E allora via di "Cœurs de France à la cannelle"...

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Piccole sfogliette alla cannella, deliziose (la cannella è un'altra di quelle cose che mi fa letteralmente impazzire. La metterei dovunque... ).
"Zimt Preussen" alla tedesca, si chiamano così nella Svizzera germanofona (Zimt è appunto "cannella").

[MicheleSbig]

Oggi ho preparato i cavatelli, 500 gr di farina di grano Sen. Cappelli e 300 ml di acqua, conditi con un sughetto di pelati san marzano, aglio olio e basilico

Tutto quello presente in questo piatto è stato prodotto da me, dal grano ai pomodori all'olio ecc. ecc.

Scusate la porzione da terrone e l'impiattamento (250 gr )


cavatell.jpeg

[Alexios]

Tutto quello presente in questo piatto è stato prodotto da me, dal grano ai pomodori all'olio ecc. ecc.


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E con questo hai detto tutto. Questo piatto ha un valore inestimabile. Si può comprare la migliore materia prima, ma sarà sempre semplice merce la cui qualità non sarà mai paragonabile a ciò che uno produce per sé stesso. Chapeau

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[jack9]

Oggi ho preparato i cavatelli, 500 gr di farina di grano Sen. Cappelli e 300 ml di acqua, conditi con un sughetto di pelati san marzano, aglio olio e basilico

Tutto quello presente in questo piatto è stato prodotto da me, dal grano ai pomodori all'olio ecc. ecc.

Scusate la porzione da terrone e l'impiattamento (250 gr )


cavatell.jpeg

tutto tranne il parmigiano
scherzi a parte, complimenti e che fame che mi hai messo.
io penso che la cosa più soddisfacente in assoluto da mangiare è un piattone dal almeno 2 etti di pasta, al pomodoro poi se fatta bene (e da quel che dicono gli chef è piuttosto difficile) è il top dei top.
'tacci tua che fame che m'hai messo, bis

[wtrentino]

Oggi ho preparato i cavatelli, 500 gr di farina di grano Sen. Cappelli e 300 ml di acqua, conditi con un sughetto di pelati san marzano, aglio olio e basilico

Tutto quello presente in questo piatto è stato prodotto da me, dal grano ai pomodori all'olio ecc. ecc.

Scusate la porzione da terrone e l'impiattamento (250 gr )


cavatell.jpeg

Oddio, quantitativamente io lo vedo come un normale piatto di pasta...

[wtrentino]

tutto tranne il parmigiano
scherzi a parte, complimenti e che fame che mi hai messo.
io penso che la cosa più soddisfacente in assoluto da mangiare è un piattone dal almeno 2 etti di pasta, al pomodoro poi se fatta bene (e da quel che dicono gli chef è piuttosto difficile) è il top dei top.
'tacci tua che fame che m'hai messo, bis

Per me il meglio del meglio è ragu e pesto


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[MicheleSbig]

tutto tranne il parmigiano
scherzi a parte, complimenti e che fame che mi hai messo.
io penso che la cosa più soddisfacente in assoluto da mangiare è un piattone dal almeno 2 etti di pasta, al pomodoro poi se fatta bene (e da quel che dicono gli chef è piuttosto difficile) è il top dei top.
'tacci tua che fame che m'hai messo, bis

anche il formaggio è fatto da me, è un cacio fatto con latte di vacca e pecora, allevate all'aria aperta, nella campagna vicino alla mia

[jack9]

anche il formaggio è fatto da me, è un cacio fatto con latte di vacca e pecora, allevate all'aria aperta, nella campagna vicino alla mia

mi inchino e mi autoinvito a mangiare

[jack9]

Per me il meglio del meglio è ragu e pesto


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assieme?