Mi riportate indietro negli anni...
A 30 anni di distanza ancora mi ricordo di quella volta quando con mio padre andai a prendere un vitellino (di 7 giorni - li allevavamo per la famiglia portandoli a 9-10 mesi) in montagna, a campo felice, dove le mucche stavano al pascolo. Era fine estate ed era una mattina molto fresca. Avevo 11 anni. L allevatore che conoscevamo da anni mi disse se volevo un pó di latte fresco, e voltandosi a mio padre gli disse, tranquillo è una mucca "fidata"...
Così mi riempì una bottiglia di vetro di un litro e me la porse... Io iniziai a bere.... Ancora oggi mi sembra di risentire quel sapore... Indescrivibile!
Nel tragitto di ritorno verso casa continuai a bere...e la bottiglia arrivò a casa quasi vuota
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Troffiette al pesto Battipaglia, dove dentro ci ho aggiunto delle noci intere spezzettate.
ovviamente ho aggiunto pepe e peperoncino in polvere abbondanti.
"i'm becoming harder to live with..."
Obiettivo scomunica sempre più vicino.
Stasera:
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Baguette messa al forno, con pomodorini, cheddar, edam e mozzarella, e origano; accanto della zucca che ho fatto a tocchetti e passata in forno (per la zucca ci ha pensato il mio solito spacciatore di Orsières: ieri, mentre tornavo dal dentista, in Svizzera, ho fatto tappa da lui prima di rientrare a casa).
Ça va.
Des certitudes ? Il n'y en a qu'une: fièrement francophone.
mi successe esattamente la stessa cosa quando avevo circa 13 anni. Andavo GHIOTTO di latte, mia mamma insegnava di fianco ad un piccolo supermercato e prendeva un litro di latte fresco intero. bene, entro la mattina dopo era finito, sistematicamente
ho esagerato, a tal punto, che proprio quella volta decise di manifestarsi l'intolleranza al lattosio. Mi diedero un litro di latte appena munto, durò circa 75 secondi , un'ora dopo stavo MALISSIMO. diarrea infinita
da lì in poi non appena ingerivo latte, stavo male.
sono stati anni bui quelli senza latte, poi divenuto grandicello ho letto in giro mi sono informato un po'. in sostanza si può andare oltre ad alcune intolleranze, soprattutto se non congenite, ingerendo un po' alla volta in maniera programmata una certa quantità di latte, via via in aumento.
fortunatamente ce l'ho fatta, adesso riesco a bere latte senza morire disidratato dopo
tutto ciò per dire che il latte appena munto penso sia il vero nettare degli dei. e che oramai è una cosa TOTALMENTE sparita, purtroppo.
Si vis pacem, para bellum.
Stasera stiamo leggeri, sul vegetariano... tagliatelle con crema di zucca e funghi. Preparate per il forno, così al ritorno dal giro in bici non c'era da cucinare. Soprattutto, restava il tempo per dedicarsi a preparare lo zenzerello per Natale.
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