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Discussione: Cucina!!

  1. #821
    Vento teso L'avatar di zimbazomba
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    Predefinito Re: Cucina!!

    Citazione Originariamente Scritto da Luca D'inverno Visualizza Messaggio
    Allegato 604976 Allegato 604977

    Calamari gratinati al forno, due versioni differenti
    Per curiosità erano calamari decongelati o freschi? Che prezzo hanno?

  2. #822
    Bava di vento L'avatar di Luca D'inverno
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    Predefinito Re: Cucina!!

    Citazione Originariamente Scritto da zimbazomba Visualizza Messaggio
    Per curiosità erano calamari decongelati o freschi? Che prezzo hanno?
    Calamari freschi (di pescheria), circa 24,5 €/kg
    Il bombo ha una superficie alare di 0,7 cm² ed un peso di 1,2 grammi. Secondo i vigenti principi dell'aerodinamica è impossibile volare con tali caratteristiche. Ma il bombo non lo sa e quindi continua semplicemente a volare!

  3. #823
    Bava di vento L'avatar di Luca D'inverno
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    Predefinito Re: Cucina!!

    Sbriciolata di patate con salsiccia.jpg

    Aggiorno il menù con "Sbriciolata di patate e salsiccia"
    Il bombo ha una superficie alare di 0,7 cm² ed un peso di 1,2 grammi. Secondo i vigenti principi dell'aerodinamica è impossibile volare con tali caratteristiche. Ma il bombo non lo sa e quindi continua semplicemente a volare!

  4. #824
    Bava di vento L'avatar di Luca D'inverno
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    Predefinito Re: Cucina!!

    Involtini di salmone affumicato con crema al lime.jpg Cestini mediterranei.jpg Carbonara di mare.jpg

    Involtini di salmone affumicato con crema al lime e coriandolo
    Cestini pomodoro datterino, burrata e origano
    Carbonara di mare (spada, salmone, tonno e calamari)
    Il bombo ha una superficie alare di 0,7 cm² ed un peso di 1,2 grammi. Secondo i vigenti principi dell'aerodinamica è impossibile volare con tali caratteristiche. Ma il bombo non lo sa e quindi continua semplicemente a volare!

  5. #825
    Bava di vento L'avatar di Luca D'inverno
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    Predefinito Re: Cucina!!

    Involtini di pollo speck scamorza zucchino.jpg

    ...e rilancio con involtini al petto di pollo, scamorza affumicata, zucchine, speck (al forno)
    Il bombo ha una superficie alare di 0,7 cm² ed un peso di 1,2 grammi. Secondo i vigenti principi dell'aerodinamica è impossibile volare con tali caratteristiche. Ma il bombo non lo sa e quindi continua semplicemente a volare!

  6. #826
    Vento fresco L'avatar di MicheleSbig
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    Predefinito Re: Cucina!!

    Oggi lanzarelle fatte in casa col mio grano -marzellina di san bartolomeo in galdo- e le uova delle mie galline, condite al sugo con le braciole -involtini- di pancia di vitellina, all'interno delle braciole aglio prezzemolo e pecorino di zona

    lanz.jpg

    bra.jpg

    lanza.jpg

    bracio.jpg
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    Heinrich (16 ottobre 2023)

  7. #827
    Vento fresco L'avatar di MicheleSbig
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    Predefinito Re: Cucina!!

    risottino con gli asparagi selvatici

    risott.jpg

    asparagi.jpg
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  8. #828
    Vento fresco L'avatar di MicheleSbig
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    Predefinito Re: Cucina!!

    Stasera assaggio il capocollo che feci a febbraio, accompagnato da pane fresco caciocavallo e pomodori raccolti nel pomeriggio

    capo.jpg
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    Heinrich (16 ottobre 2023)

  9. #829
    Bava di vento L'avatar di Luca D'inverno
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    Predefinito Re: Cucina!!

    Orata in crosta di zucchine.jpg

    Filetto di Orata in crosta di zucchine
    Il bombo ha una superficie alare di 0,7 cm² ed un peso di 1,2 grammi. Secondo i vigenti principi dell'aerodinamica è impossibile volare con tali caratteristiche. Ma il bombo non lo sa e quindi continua semplicemente a volare!

  10. #830
    Bava di vento L'avatar di Luca D'inverno
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    Predefinito Re: Cucina!!

    Gamberi al lime ed arancio con crema di pistacchio e stracciatella.jpg

    Gamberoni marinati su letto di pesto di pistacchi e stracciatella.

    Ho comprato i gamberoni e, dopo averli puliti, gli ho messi a marinare nel succo di lime ed arancio.
    Dopo 40 minuti gli ho fatti saltare in padella e ho sfumato col brandy
    Ho preparato il 'pesto di pistacchi' con pistacchi sgusciati e, mentre tritavo, ho aggiunto piano piano olio extra vergine.
    Impiattato con il pesto di pistacchio, stracciatella, gamberi e poi ho fatto ritirare la marinatura col brandy e l'ho usata come sughetto.
    Il bombo ha una superficie alare di 0,7 cm² ed un peso di 1,2 grammi. Secondo i vigenti principi dell'aerodinamica è impossibile volare con tali caratteristiche. Ma il bombo non lo sa e quindi continua semplicemente a volare!

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