Re: Cucina!!
"E che prosegua così, muoiano le retrogressioni da Est: avanzi l'Atlantico"
Heinrich (16 ottobre 2023)
Re: Cucina!!
Polenta Salsiccia e Funghi.jpg
...ma non lo faccio più, questo piatto. Venuto benissimo, ma troppe troppe kcal
Il bombo ha una superficie alare di 0,7 cm² ed un peso di 1,2 grammi. Secondo i vigenti principi dell'aerodinamica è impossibile volare con tali caratteristiche. Ma il bombo non lo sa e quindi continua semplicemente a volare!
Re: Cucina!!
E stavolta ho provato con i dolci
Pavlova.jpg
Tentativo di Pavlova, riuscito nemmeno male
il problema più grosso è capire come fare le meringhe, ma ci lavoro
Base di meringa venuta un pò troppo croccante, ma sapore buono e non stomachevole
Topping di furtti di bosco riuscitissimo, ma la crema di lamponi è stata davvero quella che ha reso positivo questo dolce.
Il bombo ha una superficie alare di 0,7 cm² ed un peso di 1,2 grammi. Secondo i vigenti principi dell'aerodinamica è impossibile volare con tali caratteristiche. Ma il bombo non lo sa e quindi continua semplicemente a volare!
Re: Cucina!!
prova a tenere la temperatura più bassa quando la cuociOriginariamente Scritto da Luca D'inverno
"E che prosegua così, muoiano le retrogressioni da Est: avanzi l'Atlantico"
Heinrich (16 ottobre 2023)
Re: Cucina!!
Seguito il tuo consiglio, 1h 45m a 90°C/100°C: PERFETTE!
Pavlova Reload.jpg
Il bombo ha una superficie alare di 0,7 cm² ed un peso di 1,2 grammi. Secondo i vigenti principi dell'aerodinamica è impossibile volare con tali caratteristiche. Ma il bombo non lo sa e quindi continua semplicemente a volare!
Re: Cucina!!
Cestini Zucchine e Gamberi.jpg Cestini Zucchine e Gamberi 2.jpg Pavlova Reload B.jpg
Cestini di zucchine con mousse di gamberi e gamberoni caramellati sfumati al brandy e Pavlova Reload (stavolta ci siamo proprio)
Ultima modifica di Luca D'inverno; 27/12/2023 alle 09:50
Il bombo ha una superficie alare di 0,7 cm² ed un peso di 1,2 grammi. Secondo i vigenti principi dell'aerodinamica è impossibile volare con tali caratteristiche. Ma il bombo non lo sa e quindi continua semplicemente a volare!
Re: Cucina!!
Non vi tedio con le innumerevoli ricette che ho testato, fra cui degli squisiti involtini di pesce spada ai sapori mediterranei con salsa di mango e lime, ma posto questa 'creazione' migliorabile, ma tutto sommato positiva per essere la prima volta
Filetto alla Wellington.jpeg
Filetto alla Wellington
Ultima modifica di Luca D'inverno; 08/01/2024 alle 10:25
Il bombo ha una superficie alare di 0,7 cm² ed un peso di 1,2 grammi. Secondo i vigenti principi dell'aerodinamica è impossibile volare con tali caratteristiche. Ma il bombo non lo sa e quindi continua semplicemente a volare!
Re: Cucina!!
Filetto alla Wellington A1.jpg Filetto alla Wellington A2.jpg
Filetto alla Wellington Reload, meglio della prima volta
Il bombo ha una superficie alare di 0,7 cm² ed un peso di 1,2 grammi. Secondo i vigenti principi dell'aerodinamica è impossibile volare con tali caratteristiche. Ma il bombo non lo sa e quindi continua semplicemente a volare!
Re: Cucina!!
Tartare di Ricciola 4.jpg
Insisto eh!
Tartare di Ricciola con salsa al mango e zenzero e chips di mais
Il bombo ha una superficie alare di 0,7 cm² ed un peso di 1,2 grammi. Secondo i vigenti principi dell'aerodinamica è impossibile volare con tali caratteristiche. Ma il bombo non lo sa e quindi continua semplicemente a volare!
Re: Cucina!!
Che bel piatto!! Io oggi ho fatto 3 cosce di pollo in padella, precedentemente disossate dal macellaio.
Le ho lasciate circa 2 ore a marinare, prima della cottura, in frigo con prezzemolo, rosmarino, aglio e olio.
Mi sono preso una legnata dalla dottoressa per il colesterolo totale a 280, cercherò di impegnarmi a mangiare più carne bianca e legumi.
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