Si vis pacem, para bellum.
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Ok, magari sarà esagerato, però...
Tra coldiretti e sedicenti verdi in giro per l'Italia (e parte del mondo) c'è da divertirsi.
Darei un'occhiata alla campagna contro, che so il golden rice, fatta da Greenpeace, per esempio.
E guarderei bene così il golden rice e cosa potrebbe ottenere nei Paesi affetti da carenze alimentari.
Neutrofilo, normofilo, fatalistofilo: il politically correct della meteo
27/11: fuori a calci i pregiudicati. Liberazione finalmente.
l'avevo rimosso, bravo.
qui un bell'articolo anche se di qualche anno fa:
Perche ancora si combatte il Golden Rice (si, un ogm) | Wired Italia
Si vis pacem, para bellum.
In questo caso particolare potrei anche essere favorevole (come detto, in genere non sono favorevole agli ogm).
Quello che mi stupisce però, nel sudest asiatico, si dovrebbero consumare, visto il clima, diversi frutti giallo-arancioni (colori, come noto, dato dal betacarotene), come papaya, melone ecc.
Sono colture cellulari, niente di più, niente di meno, che vengono indirizzate verso lo sviluppo di tessuto muscolare.
Non saprei come sia di gusto, la carne vera e propria presenta anche nel mezzo adipociti, che contengono grasso, che non potrebbero essere replicati in quanto sarebbero colture monocellulari credo, e l'assenza di grasso non so se modificherebbe il gusto della carne.
Inoltre non so se le colture verrebbero "alimentate" in modo da farle somigliare a vere cellule muscolari, favorendo ingenti depositi di glicogeno e grassi che sono usati dai muscoli come fonte di energia.
Tutte queste caratteristiche influenzano non solo il gusto ma anche la consistenza delle carni.
Non vedo perchè opporsi a questa ricerca comunque, allo stato attuale però dubito fortemente che un piatto di carne sintetica sia uguale ad uno di carne vera e propria per i motivi sopraelencati.
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