Ravioli, con cosa li riempiamo?

[NoSync]

Altrimenti patate e (poca) carne (ma in quel caso sono "tortelli")

Perchè?

[Davide1987]

brasato

[leonex]

n'altra volta co sto brasato..

[Gdr]

... misteriosa quanto squisita pianticella chiamata borragine...

Nei pansotti genovesi la borragine è normale. Ogni tanto quando vado a trovare amici in Toscana la raccogliamo nei prati intorno a casa loro e la mangiamo nella frittata, insieme alle ortiche.

http://www.mangiarebene.com/cuochi/m.../pansotti.html

[fabry72]

ricotta e erbette... come a parma.

[Pier Lecce]

crudo& grana.......niente male alle 9:10 del mattino!!!!!

[Fabio68]

Mia madre li fa di 2 tipi

• ricotta, cannella, zucchero

oppure

• il classico ricotta e spinaci

il tutto sempre con sugo di ragù o di spezzatino

buon appetito

[Cliff]

Perchè?

Boh, non conosco l'etimologia ma si chiamano "tortelli di patate". Ne reclamano l'origine in Mugello, ma (oltre a non essere vero) qua sono nettamente più buoni se cucinati con le patate locali... non parliamo poi di quelli cotti alla lastra, senza bollitura (in questo caso sono di dimensioni maggiorate attorno ai 10 cm di lato e ripieni di patate e zucca)

[Pier Lecce]

anche con i funghi porcini sono sono neinte male! ......e poi cucinati in bianco!......gli diamo la benedizione!! \o\

[berta]

Boh, non conosco l'etimologia ma si chiamano "tortelli di patate". Ne reclamano l'origine in Mugello, ma (oltre a non essere vero) qua sono nettamente più buoni se cucinati con le patate locali... non parliamo poi di quelli cotti alla lastra, senza bollitura (in questo caso sono di dimensioni maggiorate attorno ai 10 cm di lato e ripieni di patate e zucca)

Buonissimi
Adoro la cucina toscana