Piatti estivi

[nucleo]

Visto che si parla di quanto e cosa si beve in estate, perchè non postare delle ricettine di sfiziosi e veloci piatti freddi estivi?
Vi lascio, mi aspetta un consommè bollente.

[leonex]

La crudaiola...

CRUDAIOLA
INGREDIENTI:
(dosi per 4 persone)

350 gr. pasta a vostra scelta,
pomodori freschi polposi e salsati, olio extravergine di oliva,
una formetta di ricotta dura o marzotica, basilico fresco,
peperoncino fresco, origano,
aglio a volontà.

Sminuzzate i pomodori (con tutta la buccia) e poneteli in una terrina.
Schiacciate (e non affettate) l'aglio mondandolo dalla sua camicia,
spezzettate il basilico rigorosamente con le mani, e non con una lama,
schiacciate il peperoncino, aggiungete il tutto ai pomodori;
irrorate con olio a volontà, metterci, volendo, l'origano.
Lasciate alcune ore a macerare.
Lessate la pasta (provate coi cavateli), versartela dentro e mescolate,
grattuggiandoci sopra, al momento, il formaggio grana padano gratuggiato.

[leonex]

Insalata di Riso

[Valgerola]

Prosciutto e melone, riso in insalata, pasta fredda, vitello tonnato...

[xwus]

Brodo di carne scottante e per secondo fagiolata con carne alla griglia.

[Lorenzo Catania]

Riso al pomodoro crudo (simile alla ricetta di Leonex).
Da cominciare a preparare un'oretta prima del pasto.

Per 1 porzione:
- prendere 3 pomodori grandi e maturi, poi metterli in una pentola piena d'acqua ed accendere il fuoco. Appena comincia l'ebollizione far passare al massimo un minuto, poi toglierli e passarli in acqua fredda.
- Spellare i pomodori, tagliarli a spicchietti in una terrina, e nel frattempo far cuocere 100 gr. di riso (meglio quello da insalata).
- Una volta cotto, togliere il riso e lasciarlo riposare a parte per farlo raffreddare bene.
- Nel frattempo fare una salsina con gli spicchi dei pomodori, olio extravergine in abbondanza, basilico fresco sminuzzato, sale, pepe e 2 spicchietti d'aglio.
- Mischiare riso e salsina e mettere in frigo per 30 minuti.
- Ultimo tocco, un minimo di parmigiano grattugiato subito prima di mangiare il tutto
- Buon appetito

[balaDEnef]

Prosciutto e melone, riso in insalata, pasta fredda, vitello tonnato...

Potrei vomitare

[mescal28]

non è il momento visto ieri sera,ma io consiglio la paella,o una pasta al pesto con basilico e aglio freschi dell'orto,l'ho mangiato oggi divino

[Mago G]

SQUACQUARETTE AL PETARELLO

Ingredienti e preparazione per 4 persone*

1.


2.


3.


4.


5.







*Mi spiace,è un Copyright. La ricetta è disponibile solo a pagamento su iTunes!

[Lorenzo Catania]

Una paella fatta bene, non presa dal congelatore della Coop, richiede impegno, tempo e grandi sudate nel prepararla ...
... e difatti mi affido proprio a mamma Coop in questo caso (anche se sa di tutto tranne che di paella, comunque...)