vi piace cucinare?

[zeromillimetri]

Vero, l'acqua di cottura funziona!
Funziona anche aggiungere un po' di latte

io latte e panna lo uso soprattutto per le creme (nella crema per il wellington c'era il latte), o per i secondi piatti che richiedono la panna (tipo il filetto al pepe verde)
perchè da una maggiore consistenza e lega meglio il tutto
Poi per il filetto al pepe verde è necessario che si addensi il più possibile, perchè la carne tenderà a rilasciare i liquidi e quindi ammollerà il suo condimento.
il rischio è che sulla pasta, dove l'amido già lega tanto, rischi che se ti si asciuga un poco (e la pasta evapora anche tanto), diventa un malloppone unico.
Molto rischioso, ma il latte da un gusto molto particolare che quando riesce..... beh ha un suo perchè il correre questo rischio
per esempio può andare benissimo per una crema di carbonara eltara l'ha mangiata a casa mia, credo gli sia piaciuta

[NoSync]

brianzolo o pedemontano cosa cambia, l'è semper bauscia

Anche perchè abitano a 3 km di distanza.

[roby4061]

Anche perchè abitano a 3 km di distanza.

[roby4061]

stasera ho cucinato 120 grammi di spaghetti conditi con la seguente sbobba :
pomodori pelati, 10 olive verdi snocciolate, uno spicchio d'aglio, una quindicina di capperi di salina ben lavati, olio extravergine d'oliva sabino di qualità mostruosa artigianale, poco sale, una manciata di origano garganico.
Il tutto è stato cotto " a crudo" (significa : senza soffritto) per oltre 30 minuti, fuoco lento.

Il risultato è stato ottimo! Mi piace cucinare, si.

C.

120 grammi?

minchia

[balaDEnef]

Anche perchè abitano a 3 km di distanza.

3 Km che fanno la differenza!

[rainbow]

LE descrizioni del Cr sono il top.

120 grammi?minchia

[roby4061]

LE descrizioni del Cr sono il top.

ma 120 grammi sono tantissimi!

io ho dovuto darmi una calmata con la pasta, e mi limito anche se soffro, a mangiarla solo una volta al giorno e mettendone 75 grammi :-(

se la mangio due volte, abbasso la razione a 60 \fp\

quelle quantità (150 grammi e condita solo con burro e parmigiano) le mangio a volte a cena prima di quelle scialpinistiche in cui l'indomani devo alzarmi alle 4...

[Lorenzo Catania]

quelle quantità (150 grammi e condita solo con burro e parmigiano) le mangio a volte a cena prima di quelle scialpinistiche in cui l'indomani devo alzarmi alle 4...

Pensa che ogni volta che torno dall'allenamento in palestra tra le altre cose mi faccio 200 gr. di riso variamente condito (con gli spinaci, al pomodoro, con le zucchine, ecc. ecc.)
E nel fine settimana a pranzo sempre un 150 gr circa di pasta.

Chiaro, la vita attiva aiuta in questo senso

[balaDEnef]

Pensa che ogni volta che torno dall'allenamento in palestra tra le altre cose mi faccio 200 gr. di riso variamente condito (con gli spinaci, al pomodoro, con le zucchine, ecc. ecc.)
E nel fine settimana a pranzo sempre un 150 gr circa di pasta.

Chiaro, la vita attiva aiuta in questo senso

Mah, io e Matteo siamo due buone forchette, soprattutto quando si parla di pasta...non faccio mai meno di 100g a testa ( e cerco di fermarmi ai 100g visto che mi sono accorta che indipendentemente dalla quantità di pasta tendiamo a finirla! \fp\)

[gimmy_85]

Mah, io e Matteo siamo due buone forchette, soprattutto quando si parla di pasta...non faccio mai meno di 100g a testa ( e cerco di fermarmi ai 100g visto che mi sono accorta che indipendentemente dalla quantità di pasta tendiamo a finirla! \fp\)

Ingrassi cosi