Bene, stasera ho contraccambiato l'invito del mio amico con cui settimana scorsa ci siamo scofanati di pesce .
Stasera l'ho invitato da me: mi hanno mandato dall'Abruzzo gli arrosticini...
E che fai, non li butti sulla griglia?
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Ci abbiamo aggiunto poi qualche filetto, sempre grigliato .
Per ogni abruzzese l'arrosticino è molto più che un cibo.
È un'esperienza dei sensi ().
È un ethos. @kima: ne saprà qualcosa, "chi dic?"
P.s. Jean Claude ne è rimasto assuefatto....
Des certitudes ? Il n'y en a qu'une: fièrement francophone.
Stasera, cena "di stagione"
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Zucca fresca di campo (io adoro la zucca, ne vado davvero pazzo) acquistata qua vicino, ad Orsières, nel Vallese, dove hanno molte coltivazioni e c'è un contadino che me le spaccia ( ) e qualche salsiccetta della Franconia, nota anche con il nome di "Bratwurst"...
Poi che fai, col caffè serale, due dolcetti non ce li metti?
E allora via di "Cœurs de France à la cannelle"...
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Piccole sfogliette alla cannella, deliziose (la cannella è un'altra di quelle cose che mi fa letteralmente impazzire. La metterei dovunque... ).
"Zimt Preussen" alla tedesca, si chiamano così nella Svizzera germanofona (Zimt è appunto "cannella").
Des certitudes ? Il n'y en a qu'une: fièrement francophone.
Oggi ho preparato i cavatelli, 500 gr di farina di grano Sen. Cappelli e 300 ml di acqua, conditi con un sughetto di pelati san marzano, aglio olio e basilico
Tutto quello presente in questo piatto è stato prodotto da me, dal grano ai pomodori all'olio ecc. ecc.
Scusate la porzione da terrone e l'impiattamento (250 gr )
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"E che prosegua così, muoiano le retrogressioni da Est: avanzi l'Atlantico"
Heinrich (16 ottobre 2023)
E con questo hai detto tutto. Questo piatto ha un valore inestimabile. Si può comprare la migliore materia prima, ma sarà sempre semplice merce la cui qualità non sarà mai paragonabile a ciò che uno produce per sé stesso. Chapeau
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tutto tranne il parmigiano
scherzi a parte, complimenti e che fame che mi hai messo.
io penso che la cosa più soddisfacente in assoluto da mangiare è un piattone dal almeno 2 etti di pasta, al pomodoro poi se fatta bene (e da quel che dicono gli chef è piuttosto difficile) è il top dei top.
'tacci tua che fame che m'hai messo, bis
Si vis pacem, para bellum.
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