Ehi, amanti dei funghi, guardate un po' qua!

**Deneb** · 13/09/2006, 17:34

Ecco cos'ha trovato il mio vicino di casa qui in zona!

E io l'ho pure visto quel bestione lÃ¬, da non credere! Se poi si pensa che Ã¨ commestibile...

wer.jpg

**jacksinclaire** · 13/09/2006, 17:50

i "peti dal lu"!!
anche qui se ne trovano molti,ma non cosÃ¬ grossi.

**solojuve** · 13/09/2006, 17:59

Ã¼l pee da l'Ã¼ff!!

**Tubular** · 13/09/2006, 18:01

Originariamente Scritto da solojuve

Ã¼l pee da l'Ã¼ff!!

Quoto! Spettacolare mangiato crudo, a fettine, con olio e sale

**Gravin** · 13/09/2006, 18:02

**Tubular** · 13/09/2006, 18:04

Originariamente Scritto da Gravin

E te pareva che LUI non ne aveva trovato uno simile....

Ritieniti fanculeggiato.

**slurp** · 13/09/2006, 18:57

Originariamente Scritto da solojuve

Ã¼l pee da l'Ã¼ff!!

Non sapevo fosse commestibile. Io li ho sempre schiacciati perchÃ¨ buttano fuori il fumo (figata)

**Lorenzo Catania** · 13/09/2006, 19:05

Originariamente Scritto da slurp

Non sapevo fosse commestibile. Io li ho sempre schiacciati perchÃ¨ buttano fuori il fumo (figata)

Quando buttano fuori il fumo Ã¨ perchÃ© sono maturi (il "fumo" Ã¨ fatto di materia in decomposizione e spore, ovvero semi). A quello stadio sono ormai putrescenti e non piÃ¹ mangiabili.
Per poterle raccogliere devono avere 3 caratteristiche (da verificare in sequenza):
- un bel colore bianco all'esterno
- consistenza soda (premerle un po')
- colore BIANCHISSIMO all'interno (appena diventano giallognole hanno finito il loro compito e sono in decomposizione).

Allora a quel punto le puoi cucinare come vuoi, anche se un misto con qualcos'altro non Ã¨ mai da disprezzare.
Se non conosci un minimo i funghi perÃ² occhio, perchÃ© le puoi confondere con gli ovuli delle Amanita (comprese quelle mortali).

**slurp** · 13/09/2006, 19:25

Originariamente Scritto da Lorenzo Catania

Quando buttano fuori il fumo Ã¨ perchÃ© sono maturi (il "fumo" Ã¨ fatto di materia in decomposizione e spore, ovvero semi). A quello stadio sono ormai putrescenti e non piÃ¹ mangiabili.
Per poterle raccogliere devono avere 3 caratteristiche (da verificare in sequenza):
- un bel colore bianco all'esterno
- consistenza soda (premerle un po')
- colore BIANCHISSIMO all'interno (appena diventano giallognole hanno finito il loro compito e sono in decomposizione).

Allora a quel punto le puoi cucinare come vuoi, anche se un misto con qualcos'altro non Ã¨ mai da disprezzare.
Se non conosci un minimo i funghi perÃ² occhio, perchÃ© le puoi confondere con gli ovuli delle Amanita (comprese quelle mortali).

Ok, qualcosa mi dice che rimarrÃ² sui porcini (che tra l'altro faccio sempre controllare da un amico che se ne intende)

**Lorenzo Catania** · 13/09/2006, 18:17

Originariamente Scritto da jacksinclaire

i "peti dal lu"!!
anche qui se ne trovano molti,ma non cosÃ¬ grossi.

Forse quelli che dici tu sono le Handkea utriformis (vedi prima foto); vengono grossine (fino a 15-20 cm di diametro) ma non esageratamente. Le trovo spesso anch'io in montagna e qua vicino, nel parco di San Rossore; sono buonissime impanate e fritte come le cotolette.
Quelle nella foto dell'articolo e di Michele invece appartengono ad un'altra specie, la Langermannia gigantea (seconda foto), che puÃ² facilmente superare i 50 cm di diametro e 8-10 kg di peso (il record ufficiale Ã¨ di 22 kg). E' comunque piÃ¹ rara e non Ã¨ cosÃ¬ saporita come la prima, ma nel caso non si trovasse altro nel bosco, beh ... ci puoi andare avanti qualche settimana.
I Lycoperdon che dicono nell'articolo sono invece le vesce piccoline, molto comuni ma appunto, appartenenti ad altri generi e con sapori decisamente differenti, almeno secondo i miei gusti.