Week-end culinario....

[Valgerola]

Anche se non ci conosciamo e posto molto poco, debbo reagire, visto che i miei amici mi considerano il Vissani dei poveri....

Antipasto: Peperoni in bagna cauda con panna
Fagioli e wurstel con maionese
Fette di pane nero con lardo, miele e rosmarino

Primo :Gratin di verza con salsiccette

Secondo : Involtini alla Valpellinese (fettina ripiena di fontina e moccetta)

Dolce : Crema di Cogne e torta ai frutti di bosco

Il tutto bagnato da un novello comprato a caso all'esselunga... pero' e' un novello

Caffe', grappino prime uve di Inferno e poi tutti davanti al camino a smaltire con lemoncello ed, ahime', sigarettina.

Legnano e Valtellina ma ti sei buttato sul Valdostano .

Tieniti forte.................tutto innaffiato dalla sprite!!!, il che non è il massimo ma, io sono praticamente astemio, o meglio, un bicchiere di quello buono , ma buono davvero non lo disprezzo ma, da più di un anno per un problema di salute non posso più bere nulla di alcolico!, quindi nada de nada....per me non è gran sacrificio, anche se devo ammettere che in queste occasioni lo è!.

Fegato in carpione...? (mi scuso per la battuta se i problemi son altri)
Fregatene come faccio io, la vita e' troppo breve per bere del vino scadente (letta da qualche parte) Secondo i dottori dovremmo mangiare tutti carote bollite e petti di pollo... mavaccagher.

Legnano e Valtellina ma ti sei buttato sul Valdostano .

Son cresciuto a Montespluga e godo difronte ad un piatto di pizzoccheri del Maurilio (Hotel Posta) ma in genere apprezzo tutta la cucina montagnina. Spazio dalla Valle' al Trentino.

[Valgerola]

Son cresciuto a Montespluga e godo difronte ad un piatto di pizzoccheri del Maurilio (Hotel Posta) ma in genere apprezzo tutta la cucina montagnina. Spazio dalla Valle' al Trentino.

Allora Valchiavennasco , beh sì, sui monti si mangia bene....un pò pesantino, ma l'aria e una passeggiatina aiutano!, mangiar certe cose in pianura si rischia di grosso .
Comunque il fegato non centra!.

[jacksinclaire]

bagna cauda con nell'ordine
Verza
peperoni rossi e gialli
sedano
finocchio
tutto rigorosamente crudo,con bagna cauda riscaldata a candela nel fornelletto tradizionale in terracotta.
il finocchio proprio non sono riuscito a mangiarlo,ma il resto ho fatto il sacrificio.

Allora Valchiavennasco , beh sì, sui monti si mangia bene....un pò pesantino, ma l'aria e una passeggiatina aiutano!, mangiar certe cose in pianura si rischia di grosso .
Comunque il fegato non centra!.

Ciavenasch nell'anima...purtroppo i nonni si son trasferiti in pianura, in mezzo alla nebbia. Pero' per lavoro giro tutti i giorni tutta la provincia di Sondrio e mi sembra di essere a casa
Ho sputato l'anima sui sentieri della Valle' e per questo conosco bene la cucina. Ma come ho mangiato in Valtellina non mangiero' mai altrove.

bagna cauda con nell'ordine
Verza
peperoni rossi e gialli
sedano
finocchio
tutto rigorosamente crudo,con bagna cauda riscaldata a candela nel fornelletto tradizionale in terracotta.
il finocchio proprio non sono riuscito a mangiarlo,ma il resto ho fatto il sacrificio.

Consiglio, se gradito: scioglili sopra del formaggio tipo raclette, una vera libidine.

[Valgerola]

bagna cauda con nell'ordine
Verza
peperoni rossi e gialli
sedano
finocchio
tutto rigorosamente crudo,con bagna cauda riscaldata a candela nel fornelletto tradizionale in terracotta.
il finocchio proprio non sono riuscito a mangiarlo,ma il resto ho fatto il sacrificio.

Mai mangiata , così sentendo come si prepara credo sia il piatto più pesante della terra , coi peperoni poi............., sarebbe da fare un sondaggio sul piatto più pesante.......chissÃ* poi perchè però son sempre i migliori .

[Valgerola]

Ciavenasch nell'anima...purtroppo i nonni si son trasferiti in pianura, in mezzo alla nebbia. Pero' per lavoro giro tutti i giorni tutta la provincia di Sondrio e mi sembra di essere a casa
Ho sputato l'anima sui sentieri della Valle' e per questo conosco bene la cucina. Ma come ho mangiato in Valtellina non mangiero' mai altrove.

Io ho fatto il contrario, nato a Milano , sempre venuto qui in vacanza e sempre detto che ci sarei venuto a vivere...........chi la dura la vince .
Ciao e fatti sentire più spesso

Mai mangiata , così sentendo come si prepara credo sia il piatto più pesante della terra , coi peperoni poi............., sarebbe da fare un sondaggio sul piatto più pesante.......chissÃ* poi perchè però son sempre i migliori .

Peperoni grigliati.
Panna.
Olio, aglio ed acciughe sobbollite.
Prezzemolo.
Mischiate il tutto e lasciate riposare per un giorno.

Lo digerisco piu' facilmente rispetto ad una lasagna della suocera od un panino dell'autogrill...