cosa farete di bello nelle prossime ore???

[fabry72]

odio il Risotto, mi fa tristezza pensare ai porcini risottati.... io li taglierei a
scaglie finissime, li soffriggerei in olio e aglio, e poi aggiungerei molte scaglie
di tartufo Nero, GRAtTATO A FRESCO (no cremette al gas, bleha!)

il tutto con TAGLIOLINI o FETTUCCINE!

NO PANNA! (Mai!!!!!!)

Cl.

hai perso quel minimo di considerazione che potevo avere di te.

[C.R.]

hai perso quel minimo di considerazione che potevo avere di te.

mi strapperò i Capelli dalla Disperazione...

Cl.

[NoSync]

Aglio con i porcini? Ma per carità.

[C.R.]

Aglio con i porcini? Ma per carità.

un minimo si...al limite sennò un pezzetto di cipolla, ma mi ci piace di meno!

Cl.

[burianfr]

odio il Risotto, mi fa tristezza pensare ai porcini risottati.... io li taglierei a
scaglie finissime, li soffriggerei in olio e aglio, e poi aggiungerei molte scaglie
di tartufo Nero, GRAtTATO A FRESCO (no cremette al gas, bleha!)

il tutto con TAGLIOLINI o FETTUCCINE!

NO PANNA! (Mai!!!!!!)

Cl.

Condivido in toto, aggiungerei al soffritto un bel peperoncino fresco e una spruzzata di frezzemolo a crudo tritato finemente

[NoSync]

Condivido in toto, aggiungerei al soffritto un bel peperoncino fresco e una spruzzata di frezzemolo a crudo tritato finemente

Ma se non vi piace il gusto dei funghi allora mangiate qualcos'altro!

[NoSync]

un minimo si...al limite sennò un pezzetto di cipolla, ma mi ci piace di meno!

Cl.

A parte il fatto che l'aglio dovrebbe essere vietato per legge, così facendo copri il gusto del porcino, che è un sacrilegio che non dovrebbe mai essere commesso.

[C.R.]

A parte il fatto che l'aglio dovrebbe essere vietato per legge, così facendo copri il gusto del porcino, che è un sacrilegio che non dovrebbe mai essere commesso.

ma nooo..... quanto ti credi che ce ne metto? la roba NON DEVE "sapere di
Aglio" , deve avere in fondo il vago aroma "non coprente"...

tu devi esser stato traumatizzato da qualcuno che esagera con l'Aglio
(se si sente troppo, da fastidissimo anche a me... )

C.

[Lorenzo Catania]

A parte il fatto che l'aglio dovrebbe essere vietato per legge, così facendo copri il gusto del porcino, che è un sacrilegio che non dovrebbe mai essere commesso.

Dipende.
Se uso porcini secchi un pochino di aglio lo uso (mezzo spicchio al massimo, o anche meno), tanto per fare un soffritto decente; poi non ci metto altro, al più un briciolo di prezzemolo. A quel punto il sapore dei funghi rimane inalterato.
Con funghi freschi il discorso è diverso (vero quello che diceva Claudio sul sapore meno marcato); in tal caso uso solo olio e cuocio a fuoco lento.

[albedo]

Possibile che in tutti i thread si parla di cibo?