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always looking at the sky...
Interista
TRAP: "No say the cat is in the sac!"
Wizard: "sei disposto a trasferti in Provincia di Valle Seriana?" (5 maggio 2012)
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Ciao Ale!
20/12/2009... La giornata Perfetta! Min. -10.2° - Max. -5.1°
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10/11/2008- ciao Alessandro sarei sempre nei miei ricordi.Ciao Tubolare
http://www.temiprimari.it/kelvin/gio...008/x_cris.htm
10/11/2008- ciao Alessandro sarei sempre nei miei ricordi.Ciao Tubolare
http://www.temiprimari.it/kelvin/gio...008/x_cris.htm
Occorre un portafoglio molto largo, e di pazienza
Come Ponzio palato nessuno non ha la colpa, si lavano le mani.Le mie foto su Flickr:
http://www.flickr.com/photos/14667436@N02/
Il mio fotoalbum:
http://fotoalbum.virgilio.it/fabrizio.binello
Beh, la pecorona vecchia sa di ....pecoriccio effettivamente.
La taglia deve essere "media", ed il segreto è:
E poi non utilizzate agnelli troppo piccoli. Oltre che un atto un po' obbrobrioso moralmente, sono eccessivamente grassi, sopratutto se cresciuti a mangime e granturco come va di moda adesso (che poi mi devono dire cosa ci raccapezzano sulle costicine di un poveretto che a peso vivo fa 15/18 kg....che orrore!
- La spellatura, da fare rigorosamente senza far toccare la lana (o comunque l'esterno della pelle) sulla carne all' atto della truce manovra di "spellatura"
- una bella marinatura preliminare con vino bianco, rosmarino e lardo suino .....
.
).
Variante interessante dei cucina della suddetta carne l'ho sperimentata in Algeria (ma vale un po' in tutti i paesi arabo-islamici), quando ho condiviso con i locali la carne di agnellone (usatissima, a partire dalle loro feste piu' note), che sanno cucinare piuttosto bene.
Ovviamente, per le note ragioni, non fanno la marinatura di cui sopra, ma il gusto è comunque gradevole.![]()
" Intra Tupino e l'acqua che discende del colle eletto dal beato Ubaldo,
fertile costa d'alto monte pende........" Dante, Paradiso XI
- In avatar, il mio mondo : Omar, Sarah, il cantiere e .... la neve!
"S'è la notizia fossi confermata sarò zio."
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