... e per cena?

[fabry72]

Mai mangiata la bagna cauda...

allora hai vissuto per niente.

[Valgerola]

allora hai vissuto per niente.

Esagerato, mica vivo per il cibo come te

[roby4061]

Esagerato, mica vivo per il cibo come te

no, ha ragione il fabri

[fabry72]

Esagerato, mica vivo per il cibo come te

c'e' cibo e cibo....ci son cose che non si puo' non assaggiare, e' immorale.
io non vivo per il "cibo" in senso generale... vivo per le cose belle ed il cibo BUONO.

[Ciccio Scozzese]

mi sto preparando delle linguine con le aringhe che sono già in estasi solo al profumo

[Valgerola]

no, ha ragione il fabri

c'e' cibo e cibo....ci son cose che non si puo' non assaggiare, e' immorale.
io non vivo per il "cibo" in senso generale... vivo per le cose belle ed il cibo BUONO.

Son mica Piemuntes, in Lombardia non la fanno..... con i peperoni credo sia troppo da chiedere al mio malandato stomaco, ma con le patate potrei anche provarla....magari una Domenica a mezzodì, datemi sta cacchio di ricetta che poi vi dico.

[berta]

GNANCHE io ho mai mangiato la bagna caoda non so neppure cosa ci sia dentro

Comunque, ieri sera cena da amici:

Tagliatelle al ragù.
Carne ai ferri (costine, pancetta, coppa, salsiccia).
Radicchio in insalata.
Zuppa Inglese.
Acqua.
Molto vino sangiovese prodotto da contadini di Castrocaro.
Caffè.
Ammazzacaffè.

[fabry72]

GNANCHE io ho mai mangiato la bagna caoda non so neppure cosa ci sia dentro

Comunque, ieri sera cena da amici:

Tagliatelle al ragù.
Carne ai ferri (costine, pancetta, coppa, salsiccia).
Radicchio in insalata.
Zuppa Inglese.
Acqua.
Molto vino sangiovese prodotto da contadini di Castrocaro.
Caffè.
Ammazzacaffè.

Ricetta Bagna Cauda - ricetta tipica del Piemonte

Ingredienti e dosi per 4 persone:
275 g di olio di oliva, 240 g di acciughe sotto sale,4 teste d'aglio,3 dl di latte

Preparazione:
Sfilettare le acciughe e dissalare i filetti, se sono filetti sott'olio scolare bene l'olio che di solito non è di prima qualità; lavarli e pestarli in poltiglia in un mortaio. Tritare finemente l'aglio e farlo marinare per un paio d'ore nel latte (cio' attutisce il gusto dell'aglio e facilita la digestione, questo passaggio non è necessario se l'aglio è sufficientemente fresco). Far sciogliere l'olio e il burro in un tegame in terracotta (in mancanza smaltato), aggiungere la poltiglia d'acciughe e, a calore appena accennato, farla incorporare; unirvi il trito d'aglio ben sgocciolato dal latte e continuare la cottura, sempre a calore tenue, per una ventina di minuti mescolando di tanto in tanto. Nel mezzo del tavolo piazzare un fornello a spirito (oppure una piastra elettrica), mettervi sopra il tegame con la bagna cauda (deve essere mantenuta ben calda durante tutto il pasto). Sistemare al centro del tavolo anche la terrina con i pezzi di cardi e di peperoni, cipollotti freschi,carote tagliate orizzontalmente,indivia, cavolo tagliato fine, e altre verdure, vanno bene davvero tutte . I commensali, un pezzo di pane nella mano sinistra, prendono uno per volta con lo speciale forchettino un pezzo verdura, lo asciugano con la salvietta, lo immergono nel tegame e, ben avviluppato di bagna cauda, lo mangiano. Si procede cosi' sino all'immancabile esaurimento della bagna cauda sorseggiando di tanto in tanto buon vino, appena fatto, che abbia ancora il gusto dell'uva. L'appetito, e' questa la meraviglia, rimane intatto, anzi eccitato ed in progresso. I contadini inventori della bagna cauda sin dal tempo del lumino ad olio, alla fine, per utilizzare l'eventuale intingolo che fosse rimasto, usano rompervi dentro delle uova e strapazzarle.

Fonte

[berta]

Apperò, grazie Fabry

[roby4061]

Comunque, ieri sera cena da amici:

Tagliatelle al ragù.
Carne ai ferri (costine, pancetta, coppa, salsiccia).
Radicchio in insalata.
Zuppa Inglese.
Acqua.
Molto vino sangiovese prodotto da contadini di Castrocaro.
Caffè.
Ammazzacaffè.

oddio