... e per cena?

**Tubular** · 14/06/2008, 14:26

Originariamente Scritto da the_pise

Buon aptì

Lasciare spurgare in acqua abbondantemente salata le lumachine poi, dopo circa 1 ora, sciacquarle e lavarle accuratamente.
Rimettere le lumache in nuova acqua salata lasciandole ferme a riposare per un paio d'ore: in questo modo le lumachine sporgeranno dal loro guscio.
Mettere un tegame d'acqua sul fuoco e, appena bolle, scolare velocemente le lumachine e tuffarle nell'acqua bollente.
Bollire le lumachine per 30 minuti, scolarle e lavarle nuovamente sotto l'acqua corrente.
Con questo secondo energico lavaggio si stacchera' pure una piccola membrana rigida della lumachina fastidiosa al palato.
Rosolare in 4 o 5 cucchiai d'olio l'aglio e i gambi del prezzemolo tritati unendo poi le lumachine.
Sfumare con il vino rosso e, appena evaporato, aggiungere il pomodoro ed il peperoncino dosato a proprio piacimento.
A fuoco bassissimo e a tegame coperto debbono appena sobbollire, cuocere per 3 ore aggiungendo acqua se lo necessita e verso fine cottura correggere di sale e pepe.

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Ahhhhhhhhhhhhhhhh......

gabriele*80* · 14/06/2008, 20:26

In attesa di cenare

menù serale

mortadella

pane

banana

**the_pise** · 14/06/2008, 20:30

Originariamente Scritto da gabriele*80*

In attesa di cenare

menù serale

mortadella

pane

banana

Sono le 21.30

A che diavolo di ora ceni?

**leonex** · 14/06/2008, 20:44

Originariamente Scritto da gabriele*80*

In attesa di cenare

menù serale

mortadella

pane

banana

Ma il pane lo mangi con la banana o con la mortadella ?

**Domy** · 14/06/2008, 20:47

Stasera una pizza...

**xwus** · 14/06/2008, 20:50

Originariamente Scritto da gabriele*80*

In attesa di cenare

menù serale

mortadella

pane

banana

Che fine fa la banana?

**kelvin** · 15/06/2008, 14:05

Non trovavo quello del pranzo... fate finta che sia una cena...

Reduce da uno splendido pesto alla genovese fatto da me con il frullatore (che non sarà proprio come l'originale ma può andare lo stesso

):

Basilico, spicchietto d'aglio e pinoli frullati, poi sale, olio, pecorino e un pò di acqua della pasta giusto per stemperare...

Ve lo consiglio. Semplice da fare e risultato fantastico.

P.S.: appena possibile comprerò in Liguria un mortaio di marmo di Carrara per avvicinarmi ancora di più alla perfezione...

**Lorenzo Catania** · 15/06/2008, 14:12

E allora anch'io posto qua

- 2 porzioni di cappelletti freschi in brodo
- Cernia al sale, in forno
- Pomodorini conditi con absilico, olio e sale
- Patate fritte
- Pasticcini al cioccolato e paste alla marmellata

Zeus · 15/06/2008, 22:34

Una bella e leggera pizza marinara...

**giorgio1940** · 16/06/2008, 20:54

Filetti di merluzzo (surgelato) al forno con cipolline e patate.-
Passabile!
Era meglio il pesce fresco, ma la ns marineria è in fermo per lo sciopero di protesta per il caro gasolio.
Per frutta una ventina di nespole giapponesi, appena raccolte dal mio albero.