Non amo i formaggi fusi(fondute ecc..)però mi piace il formaggio , sul puzzone ne avete dette di cotte di crudeè un ottimo formaggio,piccante,saporito, si sposa bene con il pane nero e vicino ad un piatto di salumi affettati freschi, scusate, ci fa la sua porca figura, e poi è genuino, è fatto con il latte vaccino d'alpeggio.Ma volete mettere un po di formaggio e un buon bicchiere di vino rosso? Per l'alito, dopo averlo mangiato 'pulitevi' la bocca con un po di pane..

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