Panettone o Pandoro?

[nucleo]

Panettone, bello saporito e nutriente...

[ValgerolaWK]

Eh bel quesito, il panettone industriale che si trova in giro è abbastanza aberrante visto che ci son più canditi li che in una grandinata da 20cm....e io odio i canditi e mi chiedo come cazz hanno fatto i milanesi a metterceli che manco esistono da noi, è più roba da profondo Sud!, però aani fa ho inziato a pensare che si sia un pò stravolta la vera ricetta, infatti qualche anno fa abbiam comprato un panettone in una delle pasticcerie più storiche della città e, devo dire che il vero panettone l'è n'altra roba, canditi ben ma ben pochi ed esclusivamente scorze di cedro, uvetta anche quella in quantità contenuta ma un impasto che si scioglieva in bocca.
Il pandoro va bene una fetta ma poi mi stufa...
Alla fine viste le controindicazioni, se non c'è il panettone DOC, vado sulla pasticceria Valtellinese, una bella bisciola fatta come si comanda batte tutti

[C.R.]

Eh bel quesito, il panettone industriale che si trova in giro è abbastanza aberrante visto che ci son più canditi li che in una grandinata da 20cm....e io odio i canditi e mi chiedo come cazz hanno fatto i milanesi a metterceli che manco esistono da noi, è più roba da profondo Sud!, però aani fa ho inziato a pensare che si sia un pò stravolta la vera ricetta, infatti qualche anno fa abbiam comprato un panettone in una delle pasticcerie più storiche della città e, devo dire che il vero panettone l'è n'altra roba, canditi ben ma ben pochi ed esclusivamente scorze di cedro, uvetta anche quella in quantità contenuta ma un impasto che si scioglieva in bocca.
Il pandoro va bene una fetta ma poi mi stufa...
Alla fine viste le controindicazioni, se non c'è il panettone DOC, vado sulla pasticceria Valtellinese, una bella bisciola fatta come si comanda batte tutti

no, i canditi non sono necessariamente "roba da profondo sud" (percepisco
un malcelato disprezzo tipicamente "Lombardiforme" nell'affermazione),
vedi a Cremona quella specie di strana roba di frutta candita-piccante-glassata
che chiamano "mostarda" (senza dubbio uno dei piatti più STRANI che
esistano in italia... la servono col bollito... è interessante) ...

il Panettone è una Milanesata, e come il 99% delle cose Milanesi, tende a
non piacermi (quelle alimentari, intendo, almeno qui... ) .... però però però
ti do RAGIONE su una cosa : fra quello industriale e quello ARTIGIANALE
c'è un ABISSO!!!

Me ne sono capitati di artigianali DA URLO, con la pasta fragrante, soffice
e con un aroma difficile da spiegare, e la crosticina sopra brunita al punto
giusto, era veramente OTTIMO, si sopportava lo sgradevole impatto di
uvetta e canditi (hai ragione : ce ne erano POCHI... )

PROBLEMA : 14 euro a panettone

C.

[fabry72]

La bisciola fa cagare.

[solojuve]

Panettone tutta la vita....

[carlo56]

Pasta al pomodoro fresco..una pizza margherita.. o una seduta di idromassaggio.. Il panettone mi piace ma mi procura acidità di stomaco..il pandoro è troppo grassoPerò è buonissimo...

Per salvare la tradizione natalizia facciamo una bella fetta di pandoro durante un idromassaggio...che libidine!!!

[Thuban]

Per salvare la tradizione natalizia facciamo una bella fetta di pandoro durante un idromassaggio...che libidine!!!

meglio un flute di prosecco con spiedini di frutta esotica al cioccolato...

[carlo56]

meglio un flute di prosecco con spiedini di frutta esotica al cioccolato...

Questa la conosco bene......

[Thuban]

meglio un flute di prosecco con spiedini di frutta esotica al cioccolato...

Questa la conosco bene......

E adesso siamo nei guai..chissà cosa pensa il forum...

[carlo56]

E adesso siamo nei guai..chissà cosa pensa il forum...

Per i curiosi......
www.myexcelsior.com
Ovvero le gioie della vita.......