Ha detto bene NicoDj. Il CAP è quello strato di aria stabile (non per forza di cose inversionale) che può impedire o ritardare la convezione. Lo puoi desumere da radiosondaggi come questo:

http://weather.uwyo.edu/cgi-bin/soun...300&STNM=16080

Per quantificare il CAP, visto che la voce non è riportata direttamente, devi focalizzare i valori riportati sotto la voce CINS (sull'elenco a destra del grafico). Più i valori di CINS sono negativi, più il CAP è tenace e viceversa.

Ciao, Luca.