Occhio, quelli della foto sono "pioppini" (nome scientifico Agrocybe aegerita, tanto per darti un riferimento per una eventuale ricerca). sono ben più buoni dei chiodini (Armillaria mellea), e come dice il nome solitamente crescono sui pioppi (anche se qui a Bologna li ho trovati in piena città anche su ippocastano). Oltretutto, a differenza dei chiodini, che contengono qualche tossina di troppo e sono decisamente tossici da crudi (hanno bisogno di essere prebolliti in teoria), non hanno bisogno di essere cotti molto.
Si trovano un po' tutto l'anno, tranne forse in pieno inverno
"La meteorologia è una scienza inesatta, che elabora dati incompleti, con metodi discutibili per fornire previsioni inaffidabili" (A. Baroni)
la mia webcam:
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Dati on line:
http://www.meteoliri.it/meteoliri_si...=109&Itemid=90
Sono entrambi cespitosi (cioè crescono "a famigliole", solitamente alla base o sul tronco di un albero), ma ci sono alcuni caratteri distintivi.
Ti riporto le foto dei due funghi (nell'ordine pioppino e chiodino), sottolineando che però il chiodino è una specie dai colori estremamente mutevoli, a seconda della specie di albero su cui cresce; addirittura un paio di volte li trovai praticamente quasi del tutto bianchi (però non mi ricordo su che albero fossero cresciuti).
Comunque come vedi le differenze più grosse stanno in:
- colore del cappello, quasi uniforme nel primo, ben più scuro nella parte centrale nel secondo.
- sensazione al tatto sulla superficie del cappello: pesantemente ruvido il primo (si notano quasi dei solchettini), non liscio ma meno ruvido il secondo.
- lamelle: nel primo tendono a diventare sempre più scure con l'età, fino a marroncino, nel secondo partono sempre dall'essere bianche, però più che rosine o gialle non diventano
- gambo, in proporzione al cappello ben più lungo nel chiodino
- gambo, più scuro in basso nel chiodino, generalmente chiaro nel pioppino
- odore, decisamente più gradevole e forte nel pioppino
"La meteorologia è una scienza inesatta, che elabora dati incompleti, con metodi discutibili per fornire previsioni inaffidabili" (A. Baroni)
ne abbiamo mangiati un pò crudi (olio ev+sale+peper+scagliegrana), poco fa per l'aperitivo con il Cartizze. Favolosi come sempre!
And if the cloud bursts Thunder in your ear, You shout and no one seems to hear
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Preferisco questi:
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Predazzo Wunderground
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Oppure questo
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