Re: funghi: che mi dite? Aggiornamento 2 !
Vogliamo farci del male?....bene, allora dalle Alpi a Lampedusa.....
Dai neri dell'Etna agli edulis del Trentino
Salvo
Re: funghi: che mi dite? Aggiornamento 2 !
Ma per non rischiare di scadere nella monotonia apriamo anche a qualche altra specie da piatto
Boletus erythropus, tossico da crudo ma secondo me decisamente migliore del porcino una volta essiccato o prebollito
"La meteorologia è una scienza inesatta, che elabora dati incompleti, con metodi discutibili per fornire previsioni inaffidabili" (A. Baroni)
Re: funghi: che mi dite? Aggiornamento 2 !
Camarophyllus pratensis, funghetto dei prati di montagna, delicato e profumato
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Re: funghi: che mi dite? Aggiornamento 2 !
Boletus luridus, stesse considerazioni che per il B. erythropus, forse leggermente meno pregiato
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Re: funghi: che mi dite? Aggiornamento 2 !
Il Galletto (qui Cantharellus cibarius var. bicolor), profumato e saporito come pochi altri
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Re: funghi: che mi dite? Aggiornamento 2 !
Hygrophorus cossus, parente del lardaiolo bianco. Niente di ché, ma sta bene anche in un misto
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Re: funghi: che mi dite? Aggiornamento 2 !
Russula Cyanoxantha, una delle "Rosselle" più buone
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Re: funghi: che mi dite? Aggiornamento 2 !
H. punicea..... (foto presa da internet)
poco conosciuta..... ma spettacolare da tanto e' buona! Per condire una pasta non ha rivali!
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always looking at the sky...
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TRAP: "No say the cat is in the sac!"
Wizard: "sei disposto a trasferti in Provincia di Valle Seriana?" (5 maggio 2012)
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Ciao Ale!
20/12/2009... La giornata Perfetta! Min. -10.2° - Max. -5.1°
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Re: funghi: che mi dite? Aggiornamento 2 !
Leccinum duriusculum, una delle tante specie di Leccino, invadenti nel Parco di San Rossore
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Re: funghi: che mi dite? Aggiornamento 2 !
La trombetta d morto (Craterellus cornucopioides), funghetto aromatico, da essiccare e sbriciolare su ogni piatto, specie salse e carni
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