Ciao OldlonelywolF75...... Il mio consiglio è quello di settare la registrazione dei dati ogni ora piuttosto che ogni tre ore.
Il motivo? Avrai i valori(minimi, massimi e medi) sicuramente più veritieri(onestamente ogni 3 ore non lo sono abbastanza) con un'autonomia di circa 8 giorni.
Io(che ho una WS2300), ad esempio, registro i dati ogni ora e avendo 175 set di dati di autonomia devo scaricarli ogni settimana; ora siccome, se non ricordo male, la tua(la WS1600) ha a disposizione un datalogger addirittura maggiore(200 set di dati) non dovrai fare altro che scaricare i tuoi dati ogni 8 giorni e poi creare un foglio di excel(così come faccio io)....
Spero di esserti stato di aiuto!!!!!!