Quali sono i piatti più chic

[fabry72]

Bhe insomma.......rispettato sì, tollerato meno,

stanno cambiando il regolamento del forum, a "causa" dei messaggi di Hiver

naaa, non centrano assolutamente nulla i messaggi di hiver.

[montel-NA]

Bhe insomma.......rispettato sì, tollerato meno,

stanno cambiando il regolamento del forum, a "causa" dei messaggi di Hiver

Io non ho alcuna difficoltà a tollerare ciò che scrive l'amico francese, anche perchè, nonostante un pizzico di boria, lo fa con garbo.
Ma provo ad immaginare cosa succederebbe se qualcuno di noi, Italiano, scrivesse su un forum francese nei modi e con i contenuti che lui usa qui.

[Stefano De C.]

Io non ho alcuna difficoltà a tollerare ciò che scrive l'amico francese, anche perchè, nonostante un pizzico di boria, lo fa con garbo.
Ma provo ad immaginare cosa succederebbe se qualcuno di noi, Italiano, scrivesse su un forum francese nei modi e con i contenuti che lui usa qui.

Eh sì vero

[Stefano De C.]

Penso, che le cucine più varie le abbiano i paesi cdelle emdie latitudini a clima simil mediterraneo che pososno coltivare molte cose, in particolare, Italia, Spagna, Portogallo, sud della Francia e Grecia hanno cucine varie e con molta storia

[Professeur Bugigiò]

calma.....il gatto è una specilità francese....copiata dai vicentini e a sua volta dai cinesi ....non distruggiamo le basi della cucina...

wikipedia.fr documenta inequivocabilmente che il primo gatto nato sulla terra è nato in francia.
Motivo per cui tutti i gatti del mondo, quando miagolano fanno "miaò" e non "miao" come erroneamente credono in tanti

[Fdg]

i grandi chef italiani come Scabin o Bottura avrebbero molto da ridire.. Sono d'accordo che in Italia non esiste una cucina nazionale come quella francese ,ma piatti della nonna che funzionano nel mondo da fast food, MD Americano è il più diffuso in questo senso, ma non possiamo dire che la cucina americana sia la migliore perchè la più diffusa ,come per pizza e pasta unica cosa conosciuta all'estero. Sarebbe un pò come se i francesi considerassero capolavori le crêpes , omelette ,pâté,maionese, crauti etc.. solo perchè le trovi in ogni dove.... Di fatto la Francia ha gettato le basi della cucina occidentale , prima nemmeno le portate erano come ora, infatti non esisteva primo e secondo piatto, antipasti etc.. era servito tutto assieme... Comunque intendevo piatti tipo la zuppa vignarola , la Crema di cicerchie o il Torciolo.. E' normale che questi piatti non finiranno nella grande distribuzione internazionale , ma vendere la propria cucina come pizza e pasta mi sembra offensivo verso il proprio paese e i grandi chef!

Baaaaaasta baAAAAAAAAAAaaaaaasta baaaaaaaaaaaasta co sta FRANCIA

Comunque qui i piatti chic sono di solito quelli con il radicchio, primeggia probabilmente il risotto al radicchio.

[Fdg]

Anche la mediterraneità della penisola ha portato alla diffusione di aromi e profumi delle erbe e degli ortaggi nei piatti unici.

Mi risulta che il Mediterraneo sia di origine francese, l'ha riempito il Rodano ai tempi in cui erano chiusi Gibilterra e Bosforo

[NoSync]

Mi risulta che il Mediterraneo sia di origine francese, l'ha riempito il Rodano ai tempi in cui erano chiusi Gibilterra e Bosforo

No, perchè il Rodano nasce in Svizzera. Il Mediterraneo si origina dalle falde acquifere di Evian, come tutti sanno.

[Beppe]

i grandi chef italiani come Scabin o Bottura avrebbero molto da ridire.. Sono d'accordo che in Italia non esiste una cucina nazionale come quella francese ,ma piatti della nonna che funzionano nel mondo da fast food, MD Americano è il più diffuso in questo senso, ma non possiamo dire che la cucina americana sia la migliore perchè la più diffusa ,come per pizza e pasta unica cosa conosciuta all'estero. Sarebbe un pò come se i francesi considerassero capolavori le crêpes , omelette ,pâté,maionese, crauti etc.. solo perchè le trovi in ogni dove.... Di fatto la Francia ha gettato le basi della cucina occidentale , prima nemmeno le portate erano come ora, infatti non esisteva primo e secondo piatto, antipasti etc.. era servito tutto assieme... Comunque intendevo piatti tipo la zuppa vignarola , la Crema di cicerchie o il Torciolo.. E' normale che questi piatti non finiranno nella grande distribuzione internazionale , ma vendere la propria cucina come pizza e pasta mi sembra offensivo verso il proprio paese e i grandi chef!

Non posso non risponderti
Premetto che non ho mai apprezzato la cucina francese, così come non ho mai apprezzato( anzi peggio) i formaggi francesi ed ancor meno i vini francesi.
Ma tu mi sei simpatico perchè educato e rispettoso, al contrario della maggioranza dei francesi

Vorrei solamente farti un piccolo appunto culinario sulla scelta dei due nomi : Scabin e Bottura.
Premnetto che non ho mai mangiato da Scabin a Rivili, ma ne ho sentito parlare maluccio. Ti metto un commento fatto da un rivolese appena preso da internet:
Sono rivolese, ci vado spesso da anni.
Adesso posso dirlo: la parabola discendente di questo ristorante ha raggiunto il punto più basso.
Sempre gli stessi piatti, se volete li cito a memoria, da un bistellato mi aspetto ben altro, per carità, ottimi, ma sempre uguali!!!
Del servizio non ne parliamo neanche, rimaneva la fantastica somellier, tornata a Sant’Agata dei Due Golfi, come non capirla…

L'altro cuoco, lo conosco benino, visto che è delle mie parti ma................spiace dirlo, non ha nulla a che vedere con la cucina italiana.
E' una cucina( come quella di Scabin del resto) che tende alla francesizzazione.
Una cucina "bastarda" che non ha nessuna parentela con la cucina italiana.
I cuochi o chef, come meglio piace nell'ambiente, hanno passato un periodo tra gli anni 70 e sino alla fine degli anni 90, che copiavano spudoratamente le "maialate" francesi, con piattoni giganti lavorati, ma senza profumi, senza sapore, senza rispetto per il piatto.
Paciughi assurdi, salse orrende, che tentavano di sposare con ogni tipo di carne, verdura, pesce.....!

E poi , lasciami dire, che i francesi abbiano INVENTATO il primo piatto, è una balla, voi avevate ed avete i brodini, le pappette, ma non primi piatti.

Scusami ma da pignolo culinario, non potevo trattenermi

Ah, lasciamo perdere la guida michelin, è una gran fregatura

[Il_Priaforà]

calma.....il gatto è una specilità francese....copiata dai vicentini e a sua volta dai cinesi ....non distruggiamo le basi della cucina...

wikipedia.fr documenta inequivocabilmente che il primo gatto nato sulla terra è nato in francia.
Motivo per cui tutti i gatti del mondo, quando miagolano fanno "miaò" e non "miao" come erroneamente credono in tanti