molto leggera, non la classica ricetta olio-aglio-acciughe, ma quella "soft" con l'aggiunta della panna...

il resto del menu prevede lardo di arnard, fontina d'aosta, salame cacciatorino artigianale, patate lesse e peperoni al forno...

il tutto annaffiato da un pintone di Barbera d'Asti DOC del 2004...