Re: Cena serale
La dolce tre quarti le cozze le vuole ben cotte... che ci vuoi fare, e' per meta' americana e per l'altra meta' rompiballe. Il pesce invece era fresco, una delizia. Ho conservato i vari gusci per un bel fumetto di pesce, che nel risottino di mare e' la morte sua...Originariamente Scritto da murgiasalentina
..ehm...le cozze le hai sicuramente strascicate(rovinate) ..sono troppo cotte e poi non è il modo migliore di cucinarle...molto meglio a "sciutteddrha"(metti inizialmente le cozze in un tegame e lasciale aprire a fuoco medio...successivamente aggiungi l'olio,l'origano un pò di prezzemolo e 1/2 bicchiere d'acqua!Tempo di cottura totale 15 minuti).Per il resto della cena..non mi pronuncio(gli scampi e i gamberi erano congelati vero?)!
Tub.....buona digestione!
Il vero segreto cmq e' l'olio. Se non si usa il vostro....tanto vale usare quello x i diesel
Re: Cena serale
Ah... sei vivo...
Re: Cena serale
...fammi capireLa dolce tre quarti le cozze le vuole ben cotte... che ci vuoi fare, e' per meta' americana e per l'altra meta' rompiballe. Il pesce invece era fresco, una delizia. Ho conservato i vari gusci per un bel fumetto di pesce, che nel risottino di mare e' la morte sua...
Il vero segreto cmq e' l'olio. Se non si usa il vostro....tanto vale usare quello x i dieselhai conservato i gusci dei crostacei dopo averli cotti?
Dalla foto che hai postato si vedono gamberi e scampi completi di guscio!
va bhe ho capito....mangi proprio all'americana!
P.s. il segreto non è solo l'olio(produzione propria),ma anche il pomodoro(produzione e conservazione propria)..l'origano meraviglioso della nostra macchia mediterranea(non è produzione propria ma ogni anno vado per macchia a raccoglierlo) e poi l'aria....soprattutto l'aria che si respira dalle nostre parti!
Re: Cena serale
Da qualche giorno anche qui sembra di stare al mare............. e poi l'aria....soprattutto l'aria che si respira dalle nostre parti!
Arrivano strani odori
ChissÃ*!
aveva un maglione da comunista con le tarme che cantavano bandiera rossa!
se tu hai una mela e io ho una mela, e ce le scambiamo, allora tu ed io abbiamo sempre una mela per uno.ma se tu hai un'idea, ed io ho un'idea,
e ce le scambiamo allora abbiamo entrambi due idee.(g.b.shaw)
Apro posito,ai riaprito laeroporto che son tutti incazzati come dei bepponi alla festa dell'unità? (Alby)
Re: Cena serale
Certo, li ho conservati da cotti. Ti assicuro che han ancora un mondo di sapori da esprimere. Ovviamente non son stati ciucciati.......fammi capire
Dalla foto che hai postato si vedono gamberi e scampi completi di guscio!
va bhe ho capito....mangi proprio all'americana!
P.s. il segreto non è solo l'olio(produzione propria),ma anche il pomodoro(produzione e conservazione propria)..l'origano meraviglioso della nostra macchia mediterranea(non è produzione propria ma ogni anno vado per macchia a raccoglierlo) e poi l'aria....soprattutto l'aria che si respira dalle nostre parti!
Per il pomodoro io uso solo prodotti della Mutti, non so dove si riforniscano, ma son eccezionali.
L'aria...da noi lasciamo perdere... e per quel che riguarda l'olio... compro sempre i piu' torbidi, saporiti e...cari (ahime') Ogni tanto me ne arriva di calabrese e siciliano, grazie ai miei condomini ''stranieri''
Ah...non voglio vantarmi, importa 'sega, son un cuoco mancato. Ricercato ai tempi da un ristorante chic in citta', ho preferito fare il corriere. Meglio la famiglia ed i miei due bimbi che un lavoro bello ma poco conciliabile con la famiglia.
Permessi di Scrittura
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