che vino con il baccalà alla vicentina?
ieri sera alle 23.30 dopo 4 ore di cottura a fuoco lentissimo sulla stufa aveva un aspetto ed un profumo meravigliosi
...poi magari mi è venuta una schifezza
stasera me lo sbaferò.. con una bella polenta
ma.. che vino abbinarci?
ovviamente dovrei vedere cosa ho in cantina...
a memoria ricordo tocaj ungherese, bardolino, merlot del trentino, cabernet-sauvignon del friuli, ramandolo del friuli...
rosso? bianco? corposo? leggero?
boh
(ho già una fame terrificante)
Villar Perosa, B.ta Casavecchia (TO) 630 m
Villanova C.se (TO) 376 m slm
Re: che vino con il baccalà alla vicentina?
Re: che vino con il baccalà alla vicentina?
io starei sul rosso.... bardolino potrebbe essere un idea... oppure un marzeminoOriginariamente Scritto da roby4061
ieri sera alle 23.30 dopo 4 ore di cottura a fuoco lentissimo sulla stufa aveva un aspetto meraviglioso
stasera me lo sbaferò.. con una bella polenta
ma.. che vino abbinarci?
ovviamente dovrei vedere cosa ho in cantina...
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rosso? bianco? corposo? leggero?
boh
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Re: che vino con il baccalà alla vicentina?
Bianco. E senza esagerare con l'acidità. Prova a vedere se accanto alla bozza di tocai ungherese ce n'è una di tocai friulano. Ma potrebbe adare anche un pinot grigio o bianco (meglio grigio, vinificato senza bucce). Non mi pare il caso di buttare giù vini al fosforo bianco con il baccalà.
Re: che vino con il baccalà alla vicentina?
cioè?
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Re: che vino con il baccalà alla vicentina?
"al fosforo bianco"... volevo dire "potenti", "corposi".cioè?
Re: che vino con il baccalà alla vicentina?
boh, anche io come il fabry andrei sul rosso... e possibilmente del nord-est..
stasera vedo un po' cosa ho a casa..
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Re: che vino con il baccalà alla vicentina?
Ma, il Tokaj è un vino dolce e liquoroso, che c'azzecca?
Re: che vino con il baccalà alla vicentina?
ora si chiama, se non sbaglio, "friulano"
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Re: che vino con il baccalà alla vicentina?
si, l'unico Tocaj è quello ungherese, ora.ora si chiama, se non sbaglio, "friulano"
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