che vino con il baccalà alla vicentina?

[roby4061]

ieri sera alle 23.30 dopo 4 ore di cottura a fuoco lentissimo sulla stufa aveva un aspetto ed un profumo meravigliosi

...poi magari mi è venuta una schifezza

stasera me lo sbaferò.. con una bella polenta

ma.. che vino abbinarci?

ovviamente dovrei vedere cosa ho in cantina...

a memoria ricordo tocaj ungherese, bardolino, merlot del trentino, cabernet-sauvignon del friuli, ramandolo del friuli...

rosso? bianco? corposo? leggero?

boh

(ho già una fame terrificante )

[leonex]

Tiè

baccalà di vicenza

[fabry72]

ieri sera alle 23.30 dopo 4 ore di cottura a fuoco lentissimo sulla stufa aveva un aspetto meraviglioso

stasera me lo sbaferò.. con una bella polenta

ma.. che vino abbinarci?

ovviamente dovrei vedere cosa ho in cantina...

a memoria ricordo tocaj ungherese, bardolino, merlot del trentino, cabernet-sauvignon del friuli, ramandolo del friuli...

rosso? bianco? corposo? leggero?

boh

(ho già una fame terrificante )

io starei sul rosso.... bardolino potrebbe essere un idea... oppure un marzemino

[Borat]

Bianco. E senza esagerare con l'acidità. Prova a vedere se accanto alla bozza di tocai ungherese ce n'è una di tocai friulano. Ma potrebbe adare anche un pinot grigio o bianco (meglio grigio, vinificato senza bucce). Non mi pare il caso di buttare giù vini al fosforo bianco con il baccalà.

[roby4061]

boh, anche io come il fabry andrei sul rosso... e possibilmente del nord-est..

stasera vedo un po' cosa ho a casa..

[roby4061]

vini al fosforo bianco

cioè?

[NoSync]

Ma, il Tokaj è un vino dolce e liquoroso, che c'azzecca?

[fabry72]

Ma, il Tokaj è un vino dolce e liquoroso, che c'azzecca?

ora si chiama, se non sbaglio, "friulano"

[roby4061]

ora si chiama, se non sbaglio, "friulano"

si, l'unico Tocaj è quello ungherese, ora.

[NoSync]

ora si chiama, se non sbaglio, "friulano"

Sì, ma Roby parlava di quello ungherese, per quello mi domandavo cosa ci azzecchi col baccalà.