vi piace cucinare?

**zeromillimetri** · 06/09/2011, 15:57

Originariamente Scritto da fabry72

io sono il re del barbecue!

molti chef bistrannano il barbecue, considerando il fatto che non ci sia una vera preparazione del piatto, ma solo una cottura (che cmq per quanto semplice possa sembrare, non tutti riescono a cuocere la carne nel migliore dei modi)
Io sono dell' idea che barbecue e ottima cucina possono viaggiare di pari passo ed alcuni piatti se cotti sulla brace per un termine della preparazione in cucina può essere il massimo del gusto (e della libidine)
Il primo che mi viene in mente è la famosa tagliata... quando la si mangia al ristorante viene fatta sulla griglia (elettrica o a gas), ma se invece venisse fatta sulla brace e preparato a parte un ristretto di carne o una crema d' accompagno, lo renderebbe un piatto a dir poco unico.

Io sono per il bbq

**Jerry** · 06/09/2011, 13:47

Originariamente Scritto da zeromillimetri

scommetto che ti vengono secche o perlomeno molto stoppose

No, le cuocio nel vino, ma niente non mi riescono come dico io...grrrrr

**zeromillimetri** · 06/09/2011, 15:40

Originariamente Scritto da Jerry

No, le cuocio nel vino, ma niente non mi riescono come dico io...grrrrr

come sarebbe come dici te? ti rimangono amare, dolci, poco saporite?

fai le costine separate o tutto il carrè?

**zeromillimetri** · 06/09/2011, 15:46

parlatene bene del mcdonalds che a Raspelli gli venne chiesto un risarcimento multimilionario

Vegan Italia - Mc Donald cita in giudizio Edoardo Raspelli - Altro - Articoliome avete fatto a partire da un thread di cucina ad arrivare al mc donalds che è tutto tranne che cucina?

pensavo si sarebbe evoluto il discorso sui piatti preferiti o sulle proprie ricette

**Jerry** · 06/09/2011, 15:56

Originariamente Scritto da zeromillimetri

come sarebbe come dici te? ti rimangono amare, dolci, poco saporite?

fai le costine separate o tutto il carrè?

Vengono amare perchè secondo me prendono troppo vino. A me piacciono tenere e che l'osso venga via al primo colpo, le preparo separate.

**Gdr** · 06/09/2011, 12:15

Originariamente Scritto da Jerry

...qualche volta faccio dei risotti

E bravo! Anch'io un tempo mi ero specializzato nei risotti, invitavo quanti amici potevo e offrivo dei risotti cucinati come si deve. Cucinare un risotto secondo le regole è tutt'altro che scontato, anche nei ristoranti è difficile trovarne di buoni davvero. Comunque un risotto buono come quello che faceva mia madre non l'ho ancora trovato.

**fabry72** · 06/09/2011, 12:59

Originariamente Scritto da Gdr

E bravo! Anch'io un tempo mi ero specializzato nei risotti, invitavo quanti amici potevo e offrivo dei risotti cucinati come si deve. Cucinare un risotto secondo le regole è tutt'altro che scontato, anche nei ristoranti è difficile trovarne di buoni davvero. Comunque un risotto buono come quello che faceva mia madre non l'ho ancora trovato.

direi pure che fa troppo freddo per nevicare e che non ci sono piu' le mezze stagioni ne i tro**ni di una volta....

**Gio** · 06/09/2011, 13:07

Originariamente Scritto da fabry72

direi pure che fa troppo freddo per nevicare e che non ci sono piu' le mezze stagioni ne i tro**ni di una volta....

E le torte della nonna dove le lasciamo?

**Gio** · 06/09/2011, 12:13

Mi piace da sempre sia cucinare che mangiare (

), mi piace sperimentare qualsiasi cosa....Essere del nord di famiglia terrona mi ha aiutato sicuramente molto nell'avere basi solide e vedute "ampie"...