vi piace cucinare?

[Valgerola]

che marca è?

Il Pesto di Pra' e Serre sul Mare

[the_pise]

Giusto giusto, a pranzo ho calato 300g di gnocchi al pesto...
un paio di note sulla coltivazione del basilico:
va cimato in modo che non passi mai il terzo livello di foglioline partendo dalle radici
non deve prendere più di 2-3 ore di sole pieno, possibilmente coprire dai raggi con una di quelle retine verdi a maglie fitte
con questi due accorgimenti la foglia non ha modo di diventare troppo grossa, spessa e di gusto forte
in questo modo ho trovato ottimo basilico in Piemonte e anche in Sardegna, dove se coltivato senza questi accorgimenti diventa impossibile da usare (almeno per il pesto).
Dopo anni di coltivazione comunque mi son abbastanza rotto i gingilli e da un paio di anni lo prendo già fatto pure io (non Buitoni...)

[zeromillimetri]

Dopo anni di coltivazione comunque mi son abbastanza rotto i gingilli e da un paio di anni lo prendo già fatto pure io (non Buitoni...)

quale prendi te?

io me lo facevo prendere da Stea in un laboratorio di non so dove, ma ora che l'ho finito penso che ordinerò quello della compagnia del pesto...
a me era comunque piaciuto.... l' hai mai assaggiato?

[the_pise]

quale prendi te?

io me lo facevo prendere da Stea in un laboratorio di non so dove, ma ora che l'ho finito penso che ordinerò quello della compagnia del pesto...
a me era comunque piaciuto.... l' hai mai assaggiato?

Sì, quello è buono
ormai il pesto artigianale è diventato un business: fino a 5 anni fa semplicemente NON esisteva, lo faceva giusto qualche gastronomia, quello dei banchi dei super era obbrobrioso, con ingredienti improponibili (prezzemolo, amido di mais, anacardi tanto per citarne alcuni... ma ce ne erano altri...)
con l'introduzione dei vari DOP ed IGP la situazione è notevolmente migliorata.
Una marca da super che ha il giusto rapporto qualità/prezzo secondo me è il "Novella" di Sori, che fa anche ottimi gnocchi, trofie e pansoti.

[zeromillimetri]

Sì, quello è buono
ormai il pesto artigianale è diventato un business: fino a 5 anni fa semplicemente NON esisteva, lo faceva giusto qualche gastronomia

infatti quello di stea lo fa una gastronomia... penso sia dalla zona sopra quezzi. Comunque fa un pesto DIVINO.....
quello industriale qua arriva quello buitoni o il tigullio star o come alternative quegli schifi made in ponente, ma allora a quel punto preferisco il buitoni

[ValgerolaWK]

Sì, quello è buono
ormai il pesto artigianale è diventato un business: fino a 5 anni fa semplicemente NON esisteva, lo faceva giusto qualche gastronomia, quello dei banchi dei super era obbrobrioso, con ingredienti improponibili (prezzemolo, amido di mais, anacardi tanto per citarne alcuni... ma ce ne erano altri...)
con l'introduzione dei vari DOP ed IGP la situazione è notevolmente migliorata.
Una marca da super che ha il giusto rapporto qualità/prezzo secondo me è il "Novella" di Sori, che fa anche ottimi gnocchi, trofie e pansoti.

Quello che ho preso io lo conosci?
Il Pesto di Pra' e Serre sul Mare

[the_pise]

Quello che ho preso io lo conosci?
Il Pesto di Pra' e Serre sul Mare

nein

[zeromillimetri]

oggi mi son divertito a fare un po' di pasta fatta in casa

pasta fresca.JPG

ravioli cotti.JPG

brutta cosa essere bloccati in casa con il maltempo mentre sei in ferie....

meno male che mi piace far da mangiare altrimenti penso che sarebbe da tagliarsi le vene dalla noia