chi di voi sa cucinare e quali sono i vostri piatti migliori?

**peppo** · 31/10/2012, 13:15

Originariamente Scritto da Ciccio Scozzese

ma LOOOOOOL
Ti capisco, vecio...una volta per evitare la solita frase:"ma come fai a sporcare tutta sta roba" ho provato ad usare un solo cucchiaio di legno per girare il sugo e la carne...filippica memorabile sul "ma che schifo devi usare due cucchiai". \fp\

quello mio caro ciccio travone è matematico e tra l'altro può essere esteso a molto altro;
detto ciò per tornate IT, ho scoperto di essere bravino a preparare amche la carbonara....devo trovare qualcosina per migliorare "la puccia " con l'uovo;
tanti dicono di mettere la panna, ma i romani a quanto ne so troverebbero più consono sentir bestemmiare in chiesa piuttosto che veder la panna nella carbonara....

**roby4061** · 31/10/2012, 13:18

Originariamente Scritto da peppo

quello mio caro ciccio travone è matematico e tra l'altro può essere esteso a molto altro;
detto ciò per tornate IT, ho scoperto di essere bravino a preparare amche la carbonara....devo trovare qualcosina per migliorare "la puccia " con l'uovo;
tanti dicono di mettere la panna, ma i romani a quanto ne so troverebbero più consono sentir bestemmiare in chiesa piuttosto che veder la panna nella carbonara....

la panna nella carbonara è come allungare il vino con l'acqua.

manco per il cazzo!

è facile da fare la carbonara, la "puccia" come la chiami tu è semplice, a forza di esperimenti, ti riuscirà bene, soprattutto capirai come evitare che si rapprenda quando la metti sulla pasta.

ma è una delle ricette più semplici e veloci che conosco.

**peppo** · 31/10/2012, 13:24

Originariamente Scritto da roby4061

la panna nella carbonara è come allungare il vino con l'acqua.

manco per il cazzo!

è facile da fare la carbonara, la "puccia" come la chiami tu è semplice, a forza di esperimenti, ti riuscirà bene, soprattutto capirai come evitare che si rapprenda quando la metti sulla pasta.

ma è una delle ricette più semplici e veloci che conosco.

quello si,
basta non farla toccare la padella per troppo tempo, sennò diventa una frittata;
ergo, è un'operazione veloce da fare :
una volta scolata la pasta la metto nella pentola con la pancetta (io faccio anche un pò di soffritto di cipolle) ,
faccio saltare o comunque giro bene il tutto per 30 secondi
epoi verso l'uovo con il pecorino romano sopra la pasta, stando appunto attendo a non farla scendere nella padella,
poi giro tutto velocemente e verso subito nel piatto;
un pò di pepe sopra e via....