La marca di pasta più buona

[Alpicentrali]

Fermo restando il principio per cui ognuno ha il diritto di mangiare cio' che preferisce, qualcuno riesce a chiarirmi il limite entro cui un prodotto e' "km0"?

L'orto di mia mamma è km 0

[fabry72]

la consegna a domicilio dell'esselunga e' km 0

[Ciccio Scozzese]

comunque la cosa puo' sembrare un dettaglio ma e' il fulcro del questione.
Perche' senza una forte motivazione si trasforma tutto in ideologia, perche' io mi posso lamentare che importando i prodotti dalla provincia vicina i camion inquinano la mia (portando tutto all'estremo).
E speriamo che nessuno all'estero cominci a fare il km0 dell'alta moda

[Ciccio Scozzese]

Inoltre: quanto mi costa "ecologicamente" fare un aranceto a Sostengo in serra rispetto ad importare un camion di arance da Catania?
Facciamo il km0 differenziato per prodotti?
E cosa facciamo dei prodotti che provengono da territori vicini ma esteri?

Ecco perche' sta cosa mi pare molto ma molto una versione romanzata del protezionismo 2.0...

[alb]

Inoltre: quanto mi costa "ecologicamente" fare un aranceto a Sostengo in serra rispetto ad importare un camion di arance da Catania?
Facciamo il km0 differenziato per prodotti?

Il km0 efficacie deve per forza di cose essere differenziato per prodotto. Quei prodotti compatibili con i fattori ambientali della zona devono avere necessariamente la priorità.

Poi tranquillo che di questo passo basta attendere un ventennio e diventerà conveniente produrre le arance anche a Crevacuore.

[Fabio68]

Inoltre: quanto mi costa "ecologicamente" fare un aranceto a Sostengo in serra rispetto ad importare un camion di arance da Catania?
Facciamo il km0 differenziato per prodotti?
E cosa facciamo dei prodotti che provengono da territori vicini ma esteri?

Ecco perche' sta cosa mi pare molto ma molto una versione romanzata del protezionismo 2.0...

Edoardo, non direi una versione del protezionismo
questo, secondo il mio parere, ricalca quanto viene speso per contrabbandare delle volte il "cibo biologico" che alla fine scopri non è biologico (utilizzo di pesticidi e similari)
le cose debbono essere fatte senza integralismi, altrimenti si passa al ridicolo
come dici tu: che senso ha farsi un aranceto in montagna o a Berlino quando per ottenere il meglio dell'alimentazione si possono avere arance da Catania?


è anche innegabile che la nostra cucina al pari di quella francese sia una delle più varie e ricercate che esistano al mondo e diciamo anche più sane

[Ciccio Scozzese]

Edoardo, non direi una versione del protezionismo
questo, secondo il mio parere, ricalca quanto viene speso per contrabbandare delle volte il "cibo biologico" che alla fine scopri non è biologico (utilizzo di pesticidi e similari)
le cose debbono essere fatte senza integralismi, altrimenti si passa al ridicolo
come dici tu: che senso ha farsi un aranceto in montagna o a Berlino quando per ottenere il meglio dell'alimentazione si possono avere arance da Catania?


è anche innegabile che la nostra cucina al pari di quella francese sia una delle più varie e ricercate che esistano al mondo e diciamo anche più sane

Ecco, ma non e' cosi' semplice come pare.
Ho cercato ma non ho trovato una definizione univoca di km0 (o filiera corta). Non ho capito se significhi andare a comprare direttamente dal contadino, o se basta che i beni siano prodotti entro un determinato raggio. A mio avviso senza "diversificazione", ovvero senza specificare in un modo sufficientemente oggettivo, il consumo di risorse (termine molto generico) dovuto alla produzione di quel bene siamo pienamente nel campo degli integralismi.
Per farla esagerata, il contadino dietro casa, anche solo per mancanza di mezzi economici puo' usare prodotti meno sofisticati e potenzialmente piu' inquinanti dell'azienda che sta a 300km da casa.

[fabry72]

Ecco, ma non e' cosi' semplice come pare.
Ho cercato ma non ho trovato una definizione univoca di km0 (o filiera corta). Non ho capito se significhi andare a comprare direttamente dal contadino, o se basta che i beni siano prodotti entro un determinato raggio. A mio avviso senza "diversificazione", ovvero senza specificare in un modo sufficientemente oggettivo, il consumo di risorse (termine molto generico) dovuto alla produzione di quel bene siamo pienamente nel campo degli integralismi.
Per farla esagerata, il contadino dietro casa, anche solo per mancanza di mezzi economici puo' usare prodotti meno sofisticati e potenzialmente piu' inquinanti dell'azienda che sta a 300km da casa.

o magari coltivati in uno di quegli orti attaccati alle ferrovie o di fianco ad autostrade! km 0 di salute!

[alexeia]

...appunto quello che intendevo parlando di pantegane milanesi e di mucche di lambrate...

[Matteo C.]

o magari coltivati in uno di quegli orti attaccati alle ferrovie o di fianco ad autostrade! km 0 di salute!

Qui sono d'accordo. Per non parlare della psicosi creata ad arte sulla terra dei fuochi...c'è gente che a momenti si compra le mozzarelle di bufale allevate nelle fabbriche del Nord pur di non comprare roba campana. Un mio amico (ignorante in geografia) mi ha candidamente detto che non compra più nulla che ricordi in etichetta la Campania...eh beh certo, meglio le bufale di Porto Marghera che di Paestum...\fp\. Vagli a spiegare (come ho tentato di fare) che, anche volendo, tra le zone casertane sotto inchiesta e il basso salernitano (l'altro areale di produzione) ci corrono 250 km...come parlare ai muri.