Citazione Originariamente Scritto da belli83 Visualizza Messaggio


E' sulle prime colline parmensi, a circa 15km a sud di Parma

Il prosciutto crudo ha come zona principale quella a sud della città, con Langhirano località "principale".
Gli altri salumi invece trovano come luogo d'origine la bassa, a parte il salame tipicamente di Felino (10km sw di Parma)
Culatello di Zibello (35km NW da PR)
Spalla cotta di San Secondo (20km NW da PR)
E poi.. Coppa, Pancetta, Fiocchetto, ecc...

Ah ok adesso ci siamo, piccola dimenticanza...