Cos'è il brasato?

[nucleo]

Mettere in una ciotola della carne da brasato con una dadolata di verdura, qualche grano di pepe, chiodi di garofano; coprire con vino rosso corposo,lasciando a bagno per almeno 12 ore. Togliere la carne, sgocciolare le verdure e metterle a rosolare in una pentola con poco olio e del concentrato di pomodoro fino a quando saranno leggermente scurite, versare il vino e lasciar riprendere il bollore. Allungare con dell'acqua e immergervi la carne, salare e lasciar cuocere a fuoco lento per ca. 2 ore e mezza. A cottura ultimata levare la carne, frullare le verdure col sugo di cottura e, se fosse necessario, addensare appena con un pò di farina stemperata. Tagliare la carne a fette e servirla coperta di sugo.

[Valgerola]

Non da tutte le parti nenche al nord, comunque stiamo migliorando, è che arriviamo sempre dopo gli altri paesi europei!
(intendiamoci, non sono un'esterofila e in Italia ci sto bene!era una constatazione di un dato di fatto!)

Mah, sia a Milano che qui a Rasura la raccolta differenziata si fa da anni, comunque il riciclaggio va bene ma serve diminuire drasticamente la produzione di rifiuti come diceva Alessio, a parte il fatto che tutta quella plastica in più la paghiamo noi e caramente, adesso non sò altrove ma in Spagna l'acqua (in quei boccioni) costa molto meno che da noi, il costo degli involucri oltre che della pubblicità incidono tantissimo ainoi.........