Il treddi' della polentina...

[Cris1981]

A me per esempio non piace quella che fanno in valle d'Aosta, è molliccia, sembra quasi semolino e, dall'odore che emana, credo che ci mettano della fontina o un formaggio simile...no no no, non me gusta per niente!

A me tutto l' opposto...
Sarà dovurto alla vicinanza geografica...però le "polente" fatte alla maniera Lombarda mi gustano poco...
Terra che vai, polenta che trovi...
Quella con l'olio...ad esempio che vedo poco sotto, mi aggrada poco come tipologia

[Adrisessanta]

Farina di grano saraceno, Valtellinese DOC, Bitto vero delle Valli del Bitto e burro, altrove sarà pure taragna ma gli ingredienti son diversi, nella bergamasca poi la fanno molle molle, mangiata una volta sul versante Sud del S.Marco.....naaaa non ha niente a che fare con la nostra.

Scusa, ma che cazzata è mai questa?
Cioè, tu mangi UNA volta polenta sul versante sud del S.Marco e sei in grado di giudicare TUTTE le polente che si fanno in bergamasca?
Complimenti!!!

Magari a questo tizio gli è venuta male proprio quella volta. Si sa che non sempre la polenta vien bene. Dipende molto dal tipo di farina e dalla quantità d'acqua che si usa.

[Valgerola]

Mi si chiudono le arterie dei capelli solo a guardarla....)O/O()O/O()O/O()O/O(

Ti credo, di qua in Valtellina è diversa, quel "brodo" di burro lo vedi nella cunscia, la taragna è un'altra cosa, unta ma non naviga nel burro, l'ingrediente principale è il formaggio Bitto che fila per il resto è asciutta, cremosa al palato forse è l'aggettivo idoneo

[Valgerola]

Scusa, ma che cazzata è mai questa?
Cioè, tu mangi UNA volta polenta sul versante sud del S.Marco e sei in grado di giudicare TUTTE le polente che si fanno in bergamasca?
Complimenti!!!

Magari a questo tizio gli è venuta male proprio quella volta. Si sa che non sempre la polenta vien bene. Dipende molto dal tipo di farina e dalla quantità d'acqua che si usa.

Può essere ma anche la tua la vedo molliccia, poi ovvio che è questione di gusti, da noi è tutt'altra cosa

[balaDEnef]

A me tutto l' opposto...
Sarà dovurto alla vicinanza geografica...però le "polente" fatte alla maniera Lombarda mi gustano poco...
Terra che vai, polenta che trovi...
Quella con l'olio...ad esempio che vedo poco sotto, mi aggrada poco come tipologia

Non è olio! è burro!

[balaDEnef]

Può essere ma anche la tua la vedo molliccia, poi ovvio che è questione di gusti, da noi è tutt'altra cosa

Io ho provato entrambe le versioni e devo dire che, a loro modo, sono buone entrambe!

[Adrisessanta]

Può essere ma anche la tua la vedo molliccia, poi ovvio che è questione di gusti, da noi è tutt'altra cosa

A parte il fatto che non è la mia e a parte il fatto che non era molliccia, continuo a non capire come si possa giudicare un piatto cucinato in una intera provincia assaggiandolo una sola volta e in un solo locale.

Mah, misteri della... polenta.

[Valgerola]

Io ho provato entrambe le versioni e devo dire che, a loro modo, sono buone entrambe!

Dipende poi dove tu l'abbia mangiata qui in Valtellina la taragna, ogni taragna è diversa a seconda dei formaggi locali, però in tutta la valle è tendenzialmente "soda", che è quello che a me piace, anche noi a Milano (però è la gialla) l'abbiamo sempre fatta bella soda....

[Mad]

A parte il fatto che non è la mia e a parte il fatto che non era molliccia, continuo a non capire come si possa giudicare un piatto cucinato in una intera provincia assaggiandolo una sola volta e in un solo locale.

Mah, misteri della... polenta.

Pochi misteri, caro Adriano. Per Valgerola la Valtellina arriva sempre prima, poi c'è il resto del mondo.

[Valgerola]

A parte il fatto che non è la mia e a parte il fatto che non era molliccia, continuo a non capire come si possa giudicare un piatto cucinato in una intera provincia assaggiandolo una sola volta e in un solo locale.

Mah, misteri della... polenta.

Invece di star qua a disquisire su un mio giudizio che ovvio vale per quello che vale, spiega come la fate voi Bergamschi